- βατόμουρο - 6 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 4 στοιχεία. κουτάλια
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- λεμόνι, φλούδα - 1/2 τεμάχια
- Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
- φυτικό λίπος - 1/4 γυαλί
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι
1. Αδειάστε τη φλούδα από μισό λεμόνι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Ανακατέψτε βατόμουρα, ένα ποτήρι ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά και έπειτα τοποθετήστε ένα λαδωμένο πιάτο. 2. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατεύουμε αλεύρι σίτου, αλάτι, σκόνη ψησίματος και 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης. Προσθέστε το φυτικό λίπος και το βούτυρο, ανακατέψτε με γάντζο ζύμης ή δάκτυλα, μέχρι τη συνοχή των ψίχουλα. 3. Ανακατέψτε το γάλα και το αυγό σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε το μίγμα στη μάζα του αλευριού, αναμίξτε. Το μείγμα πρέπει να είναι ομαλό και υγρό. 4. Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη ζύμη πάνω από τα βατόμουρα, σχηματίζοντας μικρά κομμάτια του δακτύλου. 5. Πασπαλίστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στην κορυφή και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν για 30 λεπτά. Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε με παγωτό βανίλιας.
Μερίδες: 8