- σάρκα λωτός - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- αυγά - 2 τεμάχια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- αλάτι - 1 πρέζα
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βουτυρόγαλα - 1 1/2 φλιτζάνια
- παχιά κρέμα - 1/4 φλιτζάνι
- μέλι - 1 οσ. μια κουταλιά
- λιωμένο βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- νερό - 1 φλιτζάνι (σάλτσα)
- λευκή ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι (σάλτσα)
- αλεύρι - 1 Art. κουτάλι
- εκχύλισμα βανίλιας - 4 κουταλάκια του γλυκού (σάλτσα)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Πασπαλίστε το τηγάνι για το ψήσιμο με λάδι και αφήστε το στην άκρη. Για να κάνετε μια πουτίγκα, ανακατεύουμε πολτό λωτός με ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε κατά μέρος. Εάν η λωτός είναι ελαφρώς σκληρή, είναι καλύτερο να αναμιγνύεται πολτός λωτός σε μπλέντερ. 2. Γεμίστε τα αυγά και τη σόδα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα του persimmons και μαστίγιο. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. 3. Προσθέστε 1/4 βουτυρόγαλα σε μείγμα persimmons. 4. Προσθέστε το 1/4 του μείγματος αλευριού και ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε να προσθέτετε εναλλάξ το αλεύρι και το βουτυρόγαλα στο 1/4, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. 5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το μέλι, το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα. 6. Ψήστε το πουτίγκα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Όταν η πουτίγκα είναι έτοιμη, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το πουτίγκα στο φούρνο. 7. 10 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας της πουτίγκας, κάντε τη σάλτσα. Βράζουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα. Γεμίστε τη ζάχαρη και το αλεύρι μαζί, προσθέστε το μείγμα στο βραστό νερό και χτυπήστε με το χτύπημα. Βράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με εκχύλισμα βανίλιας. 8. Προετοιμάστε την πάστα ομοιόμορφα και μαγειρέψτε σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.
Μερίδες: 12