- Αλεύρι - 300 γραμμάρια
- Βούτυρο - 180 γραμμάρια
- Κανέλα - Για γεύση
- Αυγά - 6 τεμάχια
- Σκόνη σε σκόνη - Για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικά έλαια - Για γεύση (για βαθύ τηγάνισμα)
1. Βράζουμε νερό, βάζουμε κομμάτια βούτυρο, αλάτι. 2. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο κύπελλο κανέλας με αλεύρι. Προσθέτουμε το αλεύρι στο ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά την ομοιογενή ζύμη, μειώνουμε τη θερμότητα. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να πέσει πίσω από τους τοίχους. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. 3. Τώρα χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, συνεχίζοντας να τα βάζετε στη ζύμη. Χτυπάτε μέχρι η ζύμη να είναι λαμπερή. 4. Μεταφέρετε στην τσάντα ζύμης την παρασκευασμένη ζύμη ζύμης (ένα μεγάλο ακροφύσιο σε μορφή αστέρα). 5. Για το τηγάνισμα βαθιάς λίπανσης, θερμαίνετε το λάδι σε βαθύ τηγάνι. Στο ζεστό λάδι πιέστε τη ζύμη (τέσσερις ή πέντε δακτυλίους), με ένα υγρό κοφτερό μαχαίρι (καθώς και με ψαλίδι), κόψτε τη ζύμη από το ακροφύσιο. Ένα ή δύο λεπτά, μέχρι το χρυσό καφέ, τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά. 6. Διαδώστε το θόρυβο στις προετοιμασμένες χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες και στεγνώστε. Ψεκάστε με σκόνη ζάχαρης. Ο Χούρρος είναι έτοιμος.
Μερίδες: 10