- ζάχαρη - 350 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 350 γραμμάρια
- Βούτυρο - 350 γραμμάρια
- λεμόνι - 1 κομμάτι
- αμύγδαλα - 100 γραμμάρια (πυρήνας)
- αυγό - 6 τεμάχια
- βερίκοκο μαρμελάδα φρούτων - 350 γραμμάρια
- γυαλισμένο λεμόνι - 300 γραμμάρια
- νερό - 8 στοιχεία. κουτάλια
Λιώνουμε το βούτυρο και αφήνουμε τα αμύγδαλα να διέλθουν από το μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα αυγά με ζάχαρη και χτυπάμε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να γίνει παχύρευστο. Πριν τελειώσετε το μαστίγιο, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα βραστό νερό στη μάζα, ελαφρώς οξυνισμένο με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προϊόν από το "λουτρό" και αναμείξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει, εισάγετε αλεύρι και αμύγδαλα, ρίχνοντας ταυτόχρονα μάζα με λιωμένο βούτυρο. Η τελική ζύμη είναι τοποθετημένη πάνω σε λαδωμένο χαρτί που βρίσκεται σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετείται σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για 40 λεπτά. Αφού μαγειρέψει το mazurka, ψύξτε το και αφαιρέστε το από το τηγάνι. Κόψτε το μισό, καλύπτοντας το ένα μέρος του άλλου, προ-ελασματοποιημένο με μαρμελάδα. Το προετοιμασμένο πιάτο χύνεται με λεμονιού, που στερεοποιείται, μετά το οποίο το μαρούρκα σερβίρεται στο τραπέζι.
Μερίδες: 10