- αλατισμένο βούτυρο, ραβδί - 1 τεμάχιο
- σκούρο καφέ ζάχαρη - 1 γυαλί
- κρέμα γάλακτος - 1/2 φλιτζάνι
- λευκό ρούμι - 1/2 φλιτζάνι
- μπανάνα - 2 τεμάχια
- καρύδια ή πεκάν - 1/2 φλιτζάνι
- κανέλα - 1 πρέζα
1. Μπανάνες κομμένες διαγώνια σε παχιά φέτες. Αλέστε τα παξιμάδια. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε. 2. Προσθέστε την κρέμα και μαγειρέψτε. 3. Στη συνέχεια προσθέστε μπανάνες και ψιλοκομμένα καρύδια. Το μείγμα πρέπει να φυσαλίδας. Κάνετε τα πάντα γρήγορα, με κάθε βήμα να μην υπερβαίνει τα 2 λεπτά. 4. Ρίχνουμε ρούμι και ανακατεύουμε. Κάψτε το αλκοόλ σε ένα τηγάνι για να σχηματίσετε μια ανοιχτή φλόγα και τηγανίστε τις μπανάνες για 30 δευτερόλεπτα. Προσέξτε! Μπορείτε να ανακινήσετε το τηγάνι λίγο για να σβήσετε τη φλόγα. 5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε με την κανέλα. Σερβίρετε αμέσως με παγωτό βανίλιας ή γαλλικό τοστ. Μπορείτε να παραλείψετε ένα βήμα με μια ανοιχτή φλόγα καθόλου και να μαγειρέψετε μόνο τις μπανάνες για 1-2 λεπτά στη φωτιά, θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο.
Μερίδες: 6