- Σκόρδο - 3 δόντια
- μπιζέλια - 300 γραμμάρια
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Μαϊντανός - 3 τεμάχια
- Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Καρότα - 1/2 τεμάχια
1. Πρώτα απ 'όλα θα πλύνουμε τα μανιτάρια, θα καθαρίσουμε και θα ξεχωρίσουμε τα καπέλα από τα πόδια. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, έτσι ώστε να μην σπάσουν τα καπέλα, και να αφαιρέσετε τελείως τα πόδια. 2. Καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα πόδια των μανιταριών ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. 3. Σε ένα τηγάνι σε ζεστό ηλιέλαιο, χρησιμοποιούμε ένα τόξο για να καθαρίσουμε τη διαφάνεια. Προσθέστε μανιτάρια και καρότα, στιφάδο, ανακατεύετε περιοδικά για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μέχρι το μισό έτοιμο, παράλληλα, βράζουμε το ρύζι. 4. Ανακατεύουμε λαχανικά και ρύζι, πιπέρι και αλάτι, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο, ανακατεύουμε καλά. Το φύλλο για το ψήσιμο καλύπτεται με ένα φύλλο ψησίματος, με φυτικό έλαιο, λιπαίνουμε το φύλλο. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, διευρύνουμε ελαφρά τα καπέλα των μανιταριών, κόβουμε τις άκρες και τα γεμίζουμε με κιμάδες και ρύζι. 5. Φύλλο προσεκτικά τυλιγμένο, κάλυψη γεμιστά καπέλα, ένα είδος τσέπης να προστατεύσει τις άκρες του φύλλου. Τα μανιτάρια θα παρασκευάζονται εκεί για ένα ζευγάρι και σε χυμούς. 6. Στον προθερμασμένο φούρνο στέλνουμε το φύλλο ψησίματος, ετοιμάζουμε 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών. Πριν σερβίρετε ένα πιάτο, πασπαλίζετε τα μανιτάρια με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Διακοσμούμε με πορτοκαλί.
Μερίδες: 4