Τσάι σουφλέ

1. Πρώτα απ 'όλα, ρίχνουμε βραστό νερό σε τσάι, ασβέστη ή λεμόνι και κανέλα. Συστατικά:

• Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
• Κανέλα σε σκόνη - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Κρόκο αυγό - 8 τεμάχια
• Μαύρο τσάι - 30 γραμμάρια
• Λεμόνι Σέλινο - 1 τεμάχιο
• Κρέμα - 350 γραμμάρια
• Ζελατίνη - 15 γραμμάρια

Οδηγίες

1. Πρώτα απ 'όλα, ρίχνουμε βραστό νερό σε τσάι, ασβέστη ή λεμόνι και κανέλα. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για περίπου δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. 2. Τώρα πρέπει να πάρουμε τα αυγά και να διαχωρίσουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Όλα τα μικτά. 3. Στη συνέχεια, όταν το τσάι παρασκευάζεται, ψύξτε το μισό και προσθέστε ζελατίνη σε αυτό. Ανακατέψτε, η ζελατίνη πρέπει να διαλύεται πλήρως στο τσάι που παρασκευάζεται. Στο δεύτερο μισό του τσαγιού προσθέτουμε ζάχαρη. 4. Τώρα πρέπει να προσθέσουμε λίγο-λίγο, ρίχνουμε ζεστό τσάι στους κρόκους. Αφού χύσαμε το ζεστό τσάι στους κρόκους, βάζουμε τα πάντα στο ατμόλουτρο ή σε μια αδύναμη φωτιά. Συνεχής ανάδευση (η θερμότητα πρέπει να είναι μέχρι την πλήρη συμπύκνωση). 5. Ρίξτε την κρέμα στο μείγμα αυγών, πρέπει να διαλύονται τελείως εκεί. Τώρα προσθέστε τη ζελατίνη, διαλυμένη στο τσάι. Στη συνέχεια, απλώνουμε το μίγμα στα καλούπια και το αφαιρούμε για δύο ώρες στο ψυγείο. Σερβίρεται καλύτερα με σαντιγύ.

Μερίδες: 8