Φράουλα από φράουλα

Για να παρασκευάσετε σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνια νερό και 4 κουταλιές ζάχαρης σε λίγο. Συστατικά:

• ζάχαρη - 5 στοιχεία. κουτάλια
• Φράουλες - 4 κύπελλα
• χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
• βότκα - 2 στοιχεία. κουτάλια
• μαύρο πιπέρι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
• Βαλσαμικό ξύδι - 1 οσ. μια κουταλιά
• φύλλα βασιλικού - 1 ος. μια κουταλιά

Οδηγίες

Για να κάνετε σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνια νερό και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει, περίπου 2 λεπτά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τις μισές φράουλες σε ένα μπλέντερ με σιρόπι ζάχαρης, χυμό λεμονιού και βότκα, αν χρησιμοποιηθεί, σε μια σύσταση του πουρέ. Σκουπίστε τις πολτοποιημένες πατάτες μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το μείγμα σε τετράγωνη μορφή. Παγώστε για 2 έως 3 ώρες. Ανακατέψτε το γρανίτη με ένα πιρούνι και παγώστε για άλλη μια ώρα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά. Για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, κόψτε τις υπόλοιπες φράουλες κατά μήκος και βάλτε τις σε ένα μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά σούπας, πιπέρι και ξύδι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το βασιλικό. Διαχωρίστε το γρανίτη σε μερίδες, διακοσμήστε με φράουλες και σερβίρετε.

Μερίδες: 4