- τυρί cottage - 400 γραμμάρια
- κρόκο αυγό - 3 κομμάτια
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- ξινή κρέμα γάλακτος σπίτι - 1 γυαλί
- αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια
- σταφίδες - 0,5 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- φλούδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ασπράδια αυγών - 1 τεμάχιο (για λούστρο)
- ζάχαρη σε σκόνη - 0,5 Γυαλί (για γλάσο)
- Βανιλλίνη - 1 τεμάχιο (σακουλάκι)
1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με μίξερ. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τους κρόκους με ζάχαρη. Αναμίξτε και τα δύο εξαρτήματα. Ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ. 2. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Ρίξτε βανίλια, κανέλα, σταφίδες, ξύσμα, σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ, ανακατέψτε απαλά. 3. Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ. 4. Διαιρέστε τη ζύμη σε μέρη, λιπάνετε τα σχήματα για το ψήσιμο με λίπος, συμπληρώστε τα έντυπα (σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να καταλαμβάνεται περισσότερο από το ήμισυ του χώρου). 5. Ψήνετε σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών για τουλάχιστον 40 λεπτά. 6. Χτυπήστε το κερασάκι από τη σκόνη ζάχαρης και πρωτεΐνης. Ακόμα ζεστό Πάσχα να βγάζετε από τις φόρμες, να λιπαίνετε με λούστρο και να στέλνετε σε φούρνο για 3-5 λεπτά. Έγινε!
Μερίδες: 4