Μαριναρισμένα τεύτλα σε ασιατικό στιλ

Προετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό, αφήστε το στην άκρη. Γεμίστε τα τεύτλα με κρύο νερό για 5 Συστατικά:

• τεύτλα - 650 γραμμάρια
• τζίντζερ - 1/2 φλιτζάνι
• ξύδι κρασιού ρυζιού - 1 1/2 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Προετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό, αφήστε το στην άκρη. Ρίξτε τα τεύτλα με κρύο νερό 5 cm σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε τα τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν, περίπου 30 λεπτά. Βάλτε τα τεύτλα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα από τη φλούδα. Κόβουμε σε πολύ λεπτούς κύκλους, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Φέρε το τζίντζερ, το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια βράση σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το υγρό πάνω από τα τεύτλα, ανακατεύουμε. Αφήστε να σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς, τουλάχιστον 1 ώρα. Τοποθετήστε τα τεύτλα σε ένα σφραγισμένο δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.

Μερίδες: 4