Σαλάτα με μήλα και δαμάσκηνα Ένα πλούσιο και όμορφα καλυμμένο τραπέζι διακοπών μιλά, πρώτα απ 'όλα, για την καλή γεύση και τις μαγειρικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Ίσως μόνο για τις γιορτές προετοιμάζουμε τόσες διαφορετικές λιχουδιές από προϊόντα που χρησιμοποιούνται σπάνια στις συνηθισμένες μέρες. Στενά πιάτα του εορταστικού πίνακα είναι διάφορες σαλάτες: λαχανικά, κρέας, μανιτάρια, αυγά και άλλα. Αλλά οι σαλάτες επιδόρπιο δεν είναι αρκετά δημοφιλείς. Αλλά είναι μια ευχάριστη έκπληξη στο τέλος της γιορτής και συμβάλλουν στην αναβίωση της εορταστικής διάθεσης.
Συστατικά:- Apple 2 τεμ.
- Τα δαμάσκηνα 100 g
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κονιάκ 30 ml
- Ζάχαρη σε σκόνη 75 g
- Καρυδιά 35 γρ
- Κρέμα γάλακτος 100 g
- Χυμός λεμονιού 15 ml
- Βανίλίνη 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα πρέπει να πάρετε τα μήλα, δαμάσκηνα, σκόνη ζάχαρης, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κονιάκ, πυρήνες καρυδιών, μισό λεμόνι, ξινή κρέμα και βανιλίνη.
- Βήμα 2 Κόψτε μια μικρή ποσότητα γλυκού νερού και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
- Βήμα 3 Ψύξτε το δαμάσκηνο, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε τα σε λωρίδες.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε τα μήλα από το δέρμα και τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 5 Ψεκάστε μήλα 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και κονιάκ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά να εμποτιστούν.
- Βήμα 6 Βάλτε τα δαμάσκηνα και τα μήλα σε ένα στρώμα δοχείου σαλάτας με στρώση.
- Βήμα 7 Ξηρή κρέμα με σκόνη ζάχαρης και βανιλίνη.
- Βήμα 8 Ο πυρήνας των καρπών σπάει.
- Βήμα 9 Διπλώστε τα φρούτα με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με καρύδια.