- Τα δαμάσκηνα - 4 τεμάχια
- Κόκκινο κρασί - 2 φλιτζάνια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Βόειο κρέας, μαλακό μέρος - 1 πρέζα
- Κρέμα γάλακτος - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Σοκολάτα (μαύρο) - 100 γραμμάρια
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - 1 Για γεύση
- Πικάντικη κόκκινη πιπεριά - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Πρώτα απ 'όλα, θα φροντίσουμε το κρέας. Ένα κομμάτι βόειου κρέατος πλένεται με νερό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα (βάζουμε όλο το κομμάτι κρέατος), ρίχνουμε νερό (μια μικρή ποσότητα), και βράζουμε (στιφάδο). Ας προσθέσουμε το ζωμό, προσθέτουμε τη μαύρη πιπεριά, τα κρεμμύδια και τις ρίζες. Προσθέστε εδώ ένα κόκκινο κρασί (μπορείτε να έχετε ένα ποτήρι ή λίγο περισσότερο). Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε ένα τηγάνι. 2. Καθαρίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσοκίτρινο παθητικό. Προσθέστε κρασί και κάλυμμα με καπάκι. Στεγνώστε μέχρι να μαλακώσετε. 3. Ας εξατμιστεί το κρασί, προσθέστε το ζωμό εδώ, δύο κουταλιές της ξινή κρέμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι για την πάχυνση. 4. Λιώνουμε τη σφαίρα μαύρης σοκολάτας των 100 γραμμαρίων. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού ζεστό κόκκινο πιπέρι στη σάλτσα σοκολάτας που προκύπτει. Απλά προσθέστε λίγο δαμάσκηνα. 5. Βγάζουμε το παρασκευασμένο κρέας από το τηγάνι και το κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε κομμάτια κρέατος σε τεντωμένο ζωμό και ρίχνουμε σάλτσα σοκολάτας. Θα μαγειρέψουμε λίγο. 6. Βάλτε το έτοιμο κρέας σε ένα πιάτο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4