Σάλτσα σε ζωμό κοτόπουλου Σκληρή και αρωματική, αυτή η σάλτσα θα ταιριάζει απόλυτα με το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και το ρύζι. Η σάλτσα βγαίνει άπαχη και πολύ χρήσιμη, επειδή τα δαμάσκηνα περιλαμβάνουν κυτταρίνη, ουσίες πηκτίνης, πολλά σάκχαρα και βιταμίνες. Τα δαμάσκηνα έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες και είναι χρήσιμα στην αναιμία. Μειώνει την αρτηριακή πίεση. Για όλους εκείνους που δεν αδιαφορούν για τα δαμάσκηνα, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε αυτή τη σάλτσα!
Συστατικά:- Τα δαμάσκηνα 120g
- Κολοκυθάκια 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ελαιόλαδο 20 ml
- Ζωμός κοτόπουλου 250 ml
- Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 g
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μια σάλτσα δαμάσκηνου, χρειαζόμαστε δαμάσκηνα, ελαιόλαδο, ψωμί, αλάτι, πιπέρι, ζωμό κοτόπουλου, λεμόνι.
- Βήμα 2 Κόψτε τα δαμάσκηνα. Προσθέστε ζωμό, βράστε για 5-6 λεπτά.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε τα παξιμάδια με το ελαιόλαδο.
- Βήμα 4 Ψιλοκόψτε 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφί παξιμάδια.
- Βήμα 5 Κόψτε τα δαμάσκηνα με μπλέντερ.
- Βήμα 6 Προσθέστε χυμό λεμονιού, παρασκευασμένα μπισκότα.
- Βήμα 7 Βράζουμε 3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
- Βήμα 8 Σερβίρετε τη σάλτσα από δαμάσκηνα σε κρέας, ψάρι ή ρύζι.