Μοσχαράκι με δαμάσκηνα

Πλένουμε καλά ένα κομμάτι μοσχαριού, αφήστε το να στεγνώσει. Ένα κομμάτι μοσχαριού είναι μεγάλο. Συστατικά:

• Μοσχάρι - 700 γραμμάρια
• Σκόρδο - 4 δόντια
• Λίπος λίπους - 50 γραμμάρια
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
• Bow - 1 κομμάτι
• Ξερά δαμάσκηνα - 8 τεμάχια
• Νωπά χόρτα - - Για γεύση

Οδηγίες

Πλένουμε καλά ένα κομμάτι μοσχαριού, αφήστε το να στεγνώσει. Ένα κομμάτι μοσχαριού ψήνεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και λίπος προβάτου, τρίβεται με αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε το γεμιστό μοσχάρι σε ένα φύλλο φύλλων, διπλωμένο στο μισό. Βάζουμε φρέσκα πράσινα, δαμάσκηνα και δαχτυλίδια στο κρέας, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Καλά τυλιγμένο. Ψήστε το μοσχάρι με τον ακόλουθο τρόπο: τα πρώτα 15 λεπτά - σε 260 μοίρες, στη συνέχεια άλλα 75 λεπτά σε 180 μοίρες. Αυτή η φορά θα είναι αρκετή για να ετοιμάσει το κρέας. Αν έχετε μεγαλύτερο κομμάτι - κατά συνέπεια, αυξάνουμε τον χρόνο ψησίματος. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο και τη σάλτσα. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 4