- Χοιρινό φιλέτο με κόκκαλο - 1500 γραμμάρια
- Ντομάτα - 4 κομμάτια
- Κρεμμύδια - 2-3 κομμάτια
- Σκουλαρίκια - 15 τεμάχια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
- Φύλλο Bay - 2-3 τεμάχια
- Πιπέρι μαύρο έδαφος - 2-3 πρέζα (για γεύση)
- Πράσινο μαϊντανό - 50 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Κόψτε το κρέας σε λεπτά κομμάτια. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα. Κατά το τηγάνισμα του κρέατος, προετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και τα κόψτε. Ξεφλουδίστε το κρέας, βγάζετε το τηγάνι και τηγανίζετε το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι, προσθέτετε τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα και τα βάζετε για 10 λεπτά. Βάλτε τα κομμάτια του τηγανισμένου κρέατος σε ένα μπολ, στο οποίο θα το μειώσετε. Στην κορυφή του κρέατος βγάζει το αποτέλεσμα από κρεμμύδια, δαμάσκηνα και σάλτσα ντομάτας. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι! Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο. Το κρέας μπορεί να φτάσει στην ετοιμότητα τόσο στο φούρνο όσο και στη σόμπα. Καλύψτε το δοχείο με κρέας και κάλυμμα με μια μικρή φωτιά για 20 λεπτά. Στον φούρνο, εάν προθερμανθεί σε 180 μοίρες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος.
Μερίδες: 10