Λεπτό επιδόρπιο Souffle .. και αμέσως πηγαίνει ο σύλλογος ότι είναι κάτι ελαφρύ, ευάερο, σχεδόν βαρύ. Γι 'αυτό, χάρη στο γεγονός ότι το τυροκομμένο τυρί μπαμπού εισάγεται χωριστά στη σύνθεση, φαίνεται ότι η συνηθισμένη κατσαρόλα μετατρέπεται σε ένα θαυμάσιο σουφλέ. Η κατασκευή αποδεικνύεται μάλλον απαλή και πλούσια. Όταν ψήνεται, η μάζα του τυροπήγματος αυξάνεται κατά 1,5 φορές, αλλά στη συνέχεια ρυθμίζεται στον αρχικό όγκο. Στην ψύχεται μορφή, τα κομμάτια αποκτώνται με μεγαλύτερη ακρίβεια. Η σάλτσα των δαμάσκηνων, του κόκκινου κρασιού και της πικρής σοκολάτας σε αυτό το σουφλέ ήρθε τέλεια.
Συστατικά:- Τυροκομείο 350 γρ
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Ζάχαρη 80 g
- Βανίλια ζάχαρης 1 κουτ.
- Αλεύρι, σιτάρι 2 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βούτυρο 10 g
- Σκουλαρίκια 80 γρ
- Μαύρη σοκολάτα 30 γρ
- Αποξηραμένο κρασί 350 ml
- Brown ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε το τυρί cottage, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι. Ετοιμάστε μια σάλτσα από δαμάσκηνα και πικρή σοκολάτα.
- Βήμα 2 Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και συνδυάστε με τη ζάχαρη.
- Βήμα 3 Βάλτε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε με ένα πιρούνι.
- Βήμα 5 Συνδυάστε το τυρί cottage με τους κρόκους και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Σείρετε σε ένα μπολ με το αλεύρι σε τυρόπηγμα. Ανακατέψτε απαλά.
- Βήμα 7 Κτυπήστε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι σε έναν πλούσιο, ελαστικό αφρό. Συνδυάστε με τη μάζα του τυροπήγματος, αναμείξτε μέχρι να σχηματιστεί μια ευάερη, ομοιογενής μάζα.
- Βήμα 8 Βάλτε το τελικό προϊόν σε ένα καλούπι, που έχει λιπαρά λιπαρά με βούτυρο.
- Βήμα 9 Ψήστε στους 190 ° C για 30 λεπτά. Ρυθμίστε τα σουφλέ σε μερίδες, διακοσμήστε με σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.