Τούρτα "Zhivoglot"

Κέικ "Τσέχικα" ή "Zhivoglot" Η συνταγή για αυτό το κέικ μου μοιράστηκε με έναν καλό φίλο, που στην πραγματικότητα την ονόμασε "Τσέχικα". Στην πραγματικότητα, αυτό το κέικ ονομάστηκε "Hnogloboth" και βρέθηκε στην τσεχική συλλογή συνταγών για το γλυκό ψήσιμο, αλλά, λόγω του άσχημου ονόματός του, μετονομάστηκε. Στην πραγματικότητα, το αρχικό όνομα του κέικ περιγράφει το πιάτο όσο το δυνατόν καλύτερα. Και, πράγματι, η τούρτα, λόγω του γεγονότος ότι έχει πολλά λιπαρά κέικ, τα οποία λιπαίνονται πλούσια με κρέμα βουτύρου και συμπυκνωμένο γάλα, είναι πολύ καλά απορροφημένη! Γενικά, το κέικ είναι νόστιμο, μέτρια γλυκό και, εκτός από τα αναφερόμενα συστατικά, περιέχει καρύδια, μέλι και δαμάσκηνα.

Κέικ "Τσέχικα" ή "Zhivoglot" Η συνταγή για αυτό το κέικ μου μοιράστηκε με έναν καλό φίλο, που στην πραγματικότητα την ονόμασε "Τσέχικα". Στην πραγματικότητα, αυτό το κέικ ονομάστηκε "Hnogloboth" και βρέθηκε στην τσεχική συλλογή συνταγών για το γλυκό ψήσιμο, αλλά, λόγω του άσχημου ονόματός του, μετονομάστηκε. Στην πραγματικότητα, το αρχικό όνομα του κέικ περιγράφει το πιάτο όσο το δυνατόν καλύτερα. Και, πράγματι, η τούρτα, λόγω του γεγονότος ότι έχει πολλά λιπαρά κέικ, τα οποία λιπαίνονται πλούσια με κρέμα βουτύρου και συμπυκνωμένο γάλα, είναι πολύ καλά απορροφημένη! Γενικά, το κέικ είναι νόστιμο, μέτρια γλυκό και, εκτός από τα αναφερόμενα συστατικά, περιέχει καρύδια, μέλι και δαμάσκηνα.

Συστατικά:

• Σιτάλευρο 1.5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο 200 g
• Μέλι 100 γραμ
• Ξηροί καρποί καρύδι 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος 100 g
• Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
• Σόδα 0,5 κουτ.
• Ξίδι 1 κουτ.
• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα 400g
• Βούτυρο 300 g
• Τα δαμάσκηνα 300 g

Οδηγίες

• Βήμα 1 Κύρια συστατικά: αλεύρι, βούτυρο, ξινή κρέμα, μέλι, αυγά, ζάχαρη, σόδα, ξίδι, chirnosliv και ξηροί καρποί.
• Βήμα 2 Η ζύμη θα αποτελείται από δύο μέρη! Τμήμα μαγειρέματος 1. Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα σχολαστικά.
• Βήμα 3 Βάλτε 200 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το λειώνετε.
• Βήμα 4 Ψύξτε ελαφρά το βούτυρο και ρίξτε ένα λεπτό σκαμνί σε χτυπημένα αυγά με ζάχαρη και ανακατέψτε.
• Βήμα 5 Σε ένα μείγμα αυγών, ζάχαρης και ελαίου, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Το πρώτο μέρος της δοκιμής είναι έτοιμο, τώρα ας πάρουμε το δεύτερο μέρος.
• Βήμα 6 Μέρος 2. Λιώστε το μέλι.
• Βήμα 7 Σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατεύουμε λίγο δροσερό μέλι και ξινή κρέμα.
• Βήμα 8 Σε ξινή κρέμα με μέλι προσθέστε τη σόδα, αφού την σβήσετε με ξύδι, και ανακατέψτε.
• Βήμα 9 Αλέστε 1 φλιτζάνι καρύδια.
• Βήμα 10 Ρίχνουμε τα καρύδια σε ένα μίγμα από ξινή κρέμα, μέλι και ψημένη σόδα, και ανακατεύουμε.
• Βήμα 11 Πάρτε τα πιάτα λίγο περισσότερο και ανακατέψτε και τα δύο μέρη για τη ζύμη.
• Βήμα 12 Ρίξτε το 1/3 ολόκληρης της ζύμης σε προ-λιπαρή μαργαρίνη ή ηλιέλαιο και σε μορφή κέικ αστακού. Στη συνέχεια ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Συνολικά πρέπει να υπάρχουν 3 κέικ.
• Βήμα 13 Προετοιμάστε την κρέμα. Αναμίξτε καλά το συμπυκνωμένο γάλα και 300 γραμμάρια βούτυρο. Θα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ.
• Βήμα 14 Τρίψτε τα δαμάσκηνα.
• Βήμα 15 Τελειώστε το κέικ με κρέμα.
• Βήμα 16 Βάλτε τα κομμάτια των δαμάσκηνων στην κρέμα. Στη συνέχεια, καλύψτε την κορυφή με μια δεύτερη κρούστα, η οποία λιπαίνεται με κρέμα και κορυφή με δαμάσκηνα, παρόμοια με την πρώτη κέικ.
• Βήμα 17 Αφού τοποθετηθεί το τρίτο κέικ πάνω στο λιπανθέν δεύτερο φελλό, επικαλύπτεται με τις επιφάνειες του κέικ μαζί με τις πλευρικές επιφάνειες.
• Βήμα 18 Στην κορυφή του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα καρύδια με δαμάσκηνα. Βάζουμε το κέικ σε ένα ζεστό μέρος για 6 ώρες για να το απορροφήσει. Η τούρτα είναι έτοιμη!