Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι συχνά σε διάφορα όργανα η οξύτητα μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Δεν είναι εξίσου ισορροπημένα με το pH: το στομάχι και οι χυμοί του πεπτικού που παράγονται είναι πιο όξινοι από τον εγκέφαλο ή το αίμα, οι οποίοι με τη σειρά τους είναι πιο αλκαλικοί (pH περίπου 7,1 και 7,4 αντίστοιχα). Η ισορροπία του pH καθιερώθηκε μέσω διαφόρων πρωτεϊνών (πρωτεϊνών), μετάλλων και μέσω της λειτουργίας οργάνων όπως οι νεφροί και οι πνεύμονες. Το μόνο που τρώμε ή πίνουμε και αυτό που αναπνέουμε επηρεάζει την ισορροπία του ρΗ (αναπνέουμε αλκαλικό οξυγόνο και αναπνέουμε όξινο διοξείδιο του άνθρακα).
1) Οισοφάγος - κανονική οξύτητα στον οισοφάγο 6,0-7,0 pH.
2) Στομάχι - η υψηλότερη δυνατή (θεωρητικά) οξύτητα στο στομάχι - 8,6 pH. Το ελάχιστο είναι 8,3 pH.
3) Εντέρου - όλα δεν είναι τόσο απλά εδώ, επειδή η δομή του εντέρου είναι επίσης δύσκολη. Η οξύτητα στα εντερικά όργανα είναι από 5,6 pH (στον βολβό του δωδεκαδακτύλου) έως 9,0 pH (οξύτητα του χυμού του παχέος εντέρου).
Πώς να το επαληθεύσετε
Ο απλούστερος και πιο αξιόπιστος τρόπος για να ελέγξετε τι κυριαρχεί στο σώμα σας: αλκάλιο ή οξύ, απαιτεί τη χρήση χαρτιού με λαμπερό pH που αλλάζει χρώμα όταν έρχεται σε επαφή με το σάλιο. Η εξέταση διεξάγεται 2 ώρες πριν ή 2 ώρες μετά το γεύμα. Για καλύτερη ακρίβεια, είναι καλύτερο να το διεξάγετε αμέσως μετά το ξύπνημα. Μια φέτα χαρτιού χόρτου τοποθετείται στη γλώσσα για 10 δευτερόλεπτα. Τα αποτελέσματα μπορεί να επηρεαστούν από το άγχος, τα τρόφιμα και τα ποτά που τρώτε. Για να λάβετε ακριβέστερες απαντήσεις, δοκιμάστε αρκετές φορές μέσα σε μια εβδομάδα. Το αποτέλεσμα των 6,6-7,0 σημαίνει κανονική ισορροπία του pH, κάτω από 6,6 - αυξημένη οξύτητα και, συνεπώς, ανάγκη κατανάλωσης αλκαλικών τροφίμων.
Τι τον κατεβάζει
Έχοντας καταλάβει λοιπόν ότι οι δείκτες του pH στα ανθρώπινα όργανα διαφέρουν αρκετά έντονα, είναι εύκολο να συμπεράνει κανείς ότι η διατήρησή του σε σταθερή κατάσταση αποτελεί σοβαρό παράγοντα στην κατάσταση της υγείας. Η ηλικία είναι επίσης ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την ισορροπία όξινης βάσης. Οι κανονικοί δείκτες είναι σχετικά εύκολο να διατηρηθούν στη νεολαία, όταν λειτουργούν σωστά όλοι οι ρυθμιστικοί μηχανισμοί, αλλά με κάθε νέο δέκα, ξεκινώντας από την ηλικία των 40 ετών, μειώνεται σημαντικά η αποτελεσματικότητα των συστημάτων του σώματος. Μόνο το 6-8% του πληθυσμού της μεγαλύτερης ηλικίας αναπτύσσει αρκετά αλκάλια.
Πώς να τον βοηθήσετε
1) Η παραβίαση της ισορροπίας όξινης βάσης στο σώμα μπορεί να διορθωθεί, παρατηρώντας τη σωστή διατροφή.
2) Προϊόντα ξινών: κρέας, σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, φαγόπυρο, καλαμπόκι, τυριά, γάλα, γιαούρτι, γιαούρτι, αυγά, κρασί, ντομάτα, μήλα, χυμοί εσπεριδοειδών.
3) Αλκαλικές: ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, πεπόνια, πράσινα, γογγύλια, ραπανάκια, rutabaga, τεύτλα, καρότα, λάχανο, καλαμπόκι, μπρόκολο, κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες, μαρμελάδες.
Ουδέτερες: φασόλια, μπιζέλια, φασόλια, σόγια, ξηροί καρποί.