Το γάλα, τα αυγά και τα ψάρια προκαλούν αλλεργία στο 90% των περιπτώσεων σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Αυγά - το πιο συνηθισμένο αλλεργιογόνο για παιδιά ηλικίας 1 - 2 ετών. Τι βοηθά το παιδί να έχει τροφικές αλλεργίες, ανακαλύψτε στο άρθρο με τίτλο «Τροφική αλλεργία στα παιδιά, συμπτώματα».
Πρώτες Βοήθειες
- Η πρόληψη των τροφικών αλλεργιών πρέπει να ξεκινήσει σύντομα μετά τη γέννηση του παιδιού. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ), ο θηλασμός ενισχύει την ασυλία, ειδικά στα νεογνά που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 2,5 κιλά. Αργότερα είναι επίσης χρήσιμο να εισαχθεί το κρέας, οι λαχανικά και οι χυμοί στο σιτηρέσιο του παιδιού και από την ηλικία των 6 μηνών να δώσουν πρόσθετα με περιεκτικότητα ψευδαργύρου 1 mg ανά κιλό βάρους.
- Οι προβλέψεις για τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες είναι συνήθως ευνοϊκές. Οι αλλεργίες των παιδιών στο γάλα ή στα αυγά συνήθως φτάνουν τα 3 χρόνια. Αλλά από την ηλικία των 2 ετών, ο κατάλογος των πιθανώς αλλεργιογόνων προϊόντων έχει γίνει μεγαλύτερος. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά - ψάρια, όσπρια, ξηροί καρποί, φρούτα (αποξηραμένα και φρέσκα), θαλασσινά.
Τροφικά αλλεργιογόνα
Επί του παρόντος, υπάρχουν περίπου 170 τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Είναι αδύνατο να αρνείται κανείς ταυτόχρονα για πρακτικούς λόγους, έτσι παραμένει να ακολουθήσουμε τα πιο συνηθισμένα και επικίνδυνα αλλεργιογόνα, το λεγόμενο Big Eight, αγελαδινό γάλα, αυγά, φιστίκια, αποξηραμένα φρούτα, ψάρια, θαλασσινά, σόγια και σιτάρι. Το 90% των περιπτώσεων τροφικής αλλεργίας προκαλούνται από προϊόντα αυτής της ομάδας. Οι αλλεργίες προκαλούνται επίσης από σπόρους (ηλίανθος, σουσάμι), για να μην αναφέρουμε πρόσθετα και συντηρητικά. Η αλλεργία είναι το αποτέλεσμα ενός σφάλματος στο ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο θεωρεί επικίνδυνο ένα συγκεκριμένο προϊόν διατροφής. Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αποφασίσει ότι ένα συγκεκριμένο προϊόν είναι επικίνδυνο, παράγει αντισώματα. Την επόμενη φορά που καταναλώνετε το ίδιο προϊόν, το ανοσοποιητικό σύστημα εκπέμπει τεράστιες ποσότητες χημικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της ισταμίνης, για την προστασία του σώματος. Αυτές οι ουσίες προκαλούν ορισμένα συμπτώματα αλλεργίας, μπορούν να επηρεάσουν το αναπνευστικό σύστημα, το γαστρεντερικό σωλήνα, το δέρμα, το καρδιαγγειακό σύστημα. Μια πραγματική αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα αναπτύσσεται με τη συμμετοχή 3 κύριων συστατικών:
- Ένα αλλεργιογόνο, δηλαδή μια ουσία (σχεδόν πάντα μια πρωτεΐνη) που περιέχεται στο προϊόν και προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
- Ανοσοσφαιρίνη (με αυτόν τον τύπο αλλεργίας), δηλαδή ένα μόριο στο ανοσοποιητικό σύστημα που αντιδρά στην εμφάνιση ενός αλλεργιογόνου.
- Κύτταρα ιστών (ιστιοκύτταρα) και βασεόφιλα (κύτταρα αίματος) που έρχονται σε επαφή με αντισώματα IgE συμβάλλουν στην απελευθέρωση ισταμίνης και άλλων ουσιών που προκαλούν συμπτώματα αλλεργίας.
Πολλές αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα είναι μάλλον αδύναμες. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατή μια βίαιη αντίδραση - αναφυλακτικό σοκ. Είναι δυνητικά επικίνδυνο, καθώς με αυτό σε διάφορα μέρη του σώματος παρατηρείται ταυτόχρονα αλλεργική αντίδραση: για παράδειγμα, κνίδωση, πρήξιμο του λαιμού, δυσκολία στην αναπνοή. Για τη θεραπεία των αλλεργιών σε τρόφιμα, απαιτείται να αποκλειστεί από τη δίαιτα το προϊόν που προκάλεσε την αντίδραση. Δεν υπάρχουν ακόμα αποτελεσματικοί προφυλακτικοί ή απευαισθητοποιητικοί παράγοντες (σε αντίθεση με άλλους τύπους αλλεργιών). Τώρα γνωρίζουμε ποια είναι τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας στα παιδιά.