- τυρί "Suluguni" - 250 γραμμάρια
- ντομάτα - 3 κομμάτια
- φυτικό λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- επιτραπέζιο ξύδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- ελιές - 80 γραμμάρια (χωρίς κοιλώματα)
- πράσινο μαϊντανό - 3 οσ. κουτάλια
- Για ανεφοδιασμό: ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- ξύδι κρασιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- υγρό μέλι - 1 οσ. μια κουταλιά
- καυστική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται από τα φλούδια, μετά τα οποία πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε πολύ λεπτά δακτυλίους. Κόβουμε σε ένα ειδικό μπολ με χαμηλά τοιχώματα, χύνουμε λίγο νερό, το οποίο αναμειγνύεται με ξύδι και βάζουμε σε ζεστό χώρο για 10 λεπτά. 2. Γεμιστά κρεμμύδια ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι για να μαρινάρετε τη στοίβα και ξαπλώνουν σε ένα μπολ. Οι ντομάτες πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες και να αναμιγνύονται με κρεμμύδια. οι ελιές λαμβάνονται από ένα βάζο και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε η επιπλέον μαρινάδα από αυτά στοιβάζονται. Μετά από αυτό, κόβονται με μικρούς, λεπτούς δακτυλίους και προστίθενται στο ίδιο κύπελλο, όπου τα προηγούμενα συστατικά χάνουν. ο ντύσιμο γίνεται με αυτόν τον τρόπο: το μέλι, το ξίδι και το λάδι αναμειγνύονται μεταξύ τους και τρίβονται σχολαστικά. Στη συνέχεια προστίθενται αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα. Ο έτοιμος ντύσιμο ψεκάζει την προκύπτουσα σαλάτα, η οποία μεταφέρεται σε ένα δοχείο σαλάτας σχεδιασμένο για αυτό. το τυρί κόβεται σε κομμάτια, βυθίζεται σε λάδι, στη συνέχεια τηγανίζεται από όλες τις πλευρές και τοποθετείται σε μια σαλάτα. Στην κορυφή, διακοσμήστε με μαϊντανό και σερβίρετε.
Μερίδες: 4