Οι ψητές πίτες από την έτοιμη ζύμη πρέπει να μαγειρεύω συχνά, αφού ο σύζυγός μου παίρνει τα σπιτικά κέικ με ευχαρίστηση (όλη η περίοδος άνοιξης-καλοκαιριού είναι έξω από την πόλη με μια ομάδα μαθητών). Για να τους ευχαριστήσω και να αποφύγω την υπερβολική χρήση του γρήγορου φαγητού ή των κιβωτίων σέσουλας, κάνω όλα τα μπισκότα, ειδικά αυτά που μου αρέσει η πίτσα και οι πίτες μου. Σήμερα αποφάσισα να ψήσω γλυκές πίτες με τυρί cottage - τόσο νόστιμο όσο και χρήσιμο, καθώς το ασβέστιο από ψημένο τυρόπηγμα χωνεύεται γρηγορότερα, σύμφωνα με τους γιατρούς.
Συστατικά:- Ζύμη ζύμης 1000 g
- Τύπος 400g
- Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο πετρέλαιο 60 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τις πίτες λαμβάνουμε έτοιμη ζύμη ζύμης, ζάχαρη, τυρί cottage, αυγά και φυτικό έλαιο. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάζουμε την γέμιση από το τυρί cottage.
- Βήμα 2 Για την πλήρωση παίρνουμε ένα καλό τυρί cottage, συνήθως αγοράζουν λίπος. Εάν η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage είναι μικρή (0-2%), καλό είναι να προσθέσετε βούτυρο (λαχανικό ή μαλακωμένη κρέμα) στο γέμισμα. Προσθέτουμε 2 αυγά στο πολτοποιημένο τυρόπηγμα.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Βήμα 4 Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται καλά.
- Βήμα 5 Αυτή τη στιγμή, η ζύμη έχει αυξηθεί και φυσαλίδες.
- Βήμα 6 Σε ένα αλεσμένο τραπέζι ή σανίδα, κόβουμε τη ζύμη σε πανομοιότυπα κομμάτια, τα οποία ξετυλίγονται με κυλινδρικό πείρο και σχήμα πίτας.
- Βήμα 7 Γεμίστε τις πίτες, σκεπάστε καλά και βάλτε τους δίσκους ψησίματος λαδιού για ανύψωση.
- Βήμα 8 Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 ° C μέχρι να μαγειρευτεί.
- Βήμα 9 Μπορείτε να λιπαίνετε το αυγό με το επάνω ή το υπόλοιπο γέμισμα - είναι στο αυγό και δίνει επίσης τα μπουκαλάκια ένα "κοκκινό". Το τυρόπηγμα τυριών σε πίτες είναι μαλακό και ζουμερό. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμα γλυκά για το τσάι.