Lazy vareniki ή τυρόγαλα

1. Περάσαμε από ένα μύλο για το κρέας ή τρίβουμε σε ένα τυρί cotata. Εάν το τυρί cottage είναι μικρό, είναι δυνατό σε Ingridients:

• Αλεύρι - 1 Γυαλί
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Αλάτι - - Για γεύση
• Τυροκομείο - 300 γραμμάρια
• Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
• Πακέτο βανιλλίνης - 1 τεμάχιο

Οδηγίες

1. Περάσαμε από ένα μύλο για το κρέας ή τρίβουμε σε ένα τυρί cotata. Εάν το τυρί cottage δεν είναι αρκετό, μπορείτε να καταφύγετε στη βοήθεια του μουσαμά πατάτας, θα κάνει τέλεια μια ομοιογενή μάζα τυρί cottage. Προσθέστε εδώ βούτυρο (μαλακό), αυγό και αλάτι. 2. Ανακατέψτε, προσθέστε αλεύρι και βανιλίνη. Αναμιγνύουμε αρκετή κολλώδη, μαλακή ζύμη, καλύπτουμε με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Θα τον βάλουμε στο ψυγείο για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. 3. Το χωρίζουμε σε αρκετές μερίδες, το τραπέζι ψεκάζεται με αλεύρι, τα κομμάτια ξετυλίγονται με ένα λουκάνικο πάχους περίπου δύο έως τριών εκατοστών. Για να εξασφαλιστεί ότι η ζύμη δε θα κολλήσει στο τραπέζι, θα πρέπει να υπάρχει αρκετό αλεύρι. 4. Σε μικρά κομμάτια κομμένα τα λουκάνικα λοξά, το πάχος περίπου στο δάχτυλο. Τα τεμάχια μπορεί να είναι ελαφρώς πεπλατυσμένα. 5. Βράζουμε νερό σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα, το προσθέτουμε, βγάζουμε τη ζύμη και το μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε, έτσι ώστε να μην κολλάει. Βαράμ, μέχρι να αναδυθούν οι μπουκιές. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Έτοιμα ζυμαρικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο και ποτίζονται με ξινή κρέμα. Μπορείτε να βάλετε λίγο βούτυρο.

Μερίδες: 6