- Σιτάλευρο - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 130 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Τυροκομείο - 230 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Συνδυάζουμε σε ένα μπολ το κοσκινισμένο αλεύρι και τα κύβους το ψιλοκομμένο βούτυρο. Τρίψτε τα χέρια σας. Προσθέστε στη ζύμη ζάχαρη βανίλιας, σόδα και πολτοποιημένο τυρί cottage. Το ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Αναπτύξτε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα λεπτό στρώμα (πάχους ~ 3 mm). Κατά την έλαση είναι επιθυμητό να μην χύνεται το αλεύρι, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να γίνει πάρα πολύ σκληρή. Από την τυλιγμένη ζύμη με τη βοήθεια ενός γυαλιού κόβουμε τις προετοιμασίες της στρογγυλής μορφής. Η μία πλευρά του στρογγυλού τσιμέντου είναι απαλά βυθισμένη στη ζάχαρη. Πετάμε τον κύκλο μας στο μισό, έτσι ώστε το τμήμα που έχει επικαλυφθεί με ζάχαρη να είναι μέσα. Βάλουμε και πάλι τη μία πλευρά του σφαιριδίου σε ζάχαρη. Προσθέστε ξανά την πλευρά σακχάρου, μετά από την οποία βυθίζουμε και πάλι τη μία πλευρά του τσιγάρου στη ζάχαρη. Για λόγους σαφήνειας, κοιτάξτε τη φωτογραφία. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να πάρετε ένα τέταρτο κύκλου με ζάχαρη σε όλες τις εσωτερικές επιφάνειες και σε μία εξωτερική επιφάνεια. Βάζουμε τα προκύπτοντα κενά σε δίσκο ψησίματος, καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής, με ζάχαρη προς τα πάνω. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Μετά από τη συμφωνημένη ώρα των 25-30 λεπτών, βγάζουμε τα τελικά μπισκότα από το φούρνο και το ψύξουμε. Έγινε!
Μερίδες: 8