- Brandy - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (αραιωμένο με 2-3 κουταλιές νερό)
- Κανέλα - 2 κομμάτια
- Μαύρο πιπέρι - 8 κομμάτια
- Cranberries - 400 γραμμάρια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- Καφέ ζάχαρη - 2/3 φλυτζάνια
- Αχλάδια - 2 τεμάχια
- Ψιλοκομμένα καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
Τα ραβδιά της κανέλας σπάνε και τοποθετούνται σε γάζα ή τσάντα τσαγιού. Το κλείνουμε. Αχλάδια ξεφλουδίστε και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αυτό πρέπει να είναι μια τέτοια μάζα. Σε μια σακούλα κανέλας βάζουμε πιπέρι. Στη συνέχεια, στη σχάρα συνδυάστε τα πλυμένα μούρα, καστανή ζάχαρη, τριμμένο αχλάδι, βάλτε μια σακούλα κανέλα και πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε σε αραιό νερό κονιάκ (θα πρέπει να είναι περίπου μισό ποτήρι). Βάζουμε το τηγάνι σε μια δυνατή φωτιά. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Τα μούρα πρέπει να σκάσουν. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόψτε τα τηγανητά καρύδια. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 2-3 κουταλιές του κονιάκ. Ας κρυώσει, στη συνέχεια ρίξτε μια σακούλα κανέλας και πιπέρι. Προσθέστε τα παξιμάδια (όχι όλα), ανακατέψτε και ψεκάστε την κορυφή με τα υπολείμματα των παξιμαδιών. Έγινε!
Μερίδες: 6-8