- ντομάτες - 5 τεμάχια
- ραπανάκι - 5 τεμάχια
- Αγγλικό αγγούρι - 1 1/4 τεμάχια
- κίτρινες πιπεριές - 5,5 τεμάχια
- Μάραθο - 1/2 Τεμάχια
- πράσινα κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- μαϊντανό - 1/4 φλιτζάνι
- χυμός λεμονιού - 2 Art. κουτάλια
- αλάτι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- πιπέρι καγιέν - - Για γεύση
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
4 ντομάτες κομμένες σε 4 μέρη, 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους. 4 ραπανάκι κομμένο σε 4 μέρη, 1 ραπανάκι κομμένο σε λωρίδες. Κόψτε το αγγούρι σε τεμάχια, κόψτε σε 1/4 κύβους. 1 πιπέρι κομμένο σε κομμάτια, 1/2 ζάρια. Τοποθετήστε 4 ντομάτες σε μπλέντερ, προσθέστε 4 ραπάνια, 1 αγγούρι, 1 γλυκιά πιπεριά, άνηθο, πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανό και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι ομαλά, περίπου 1 λεπτό. Βάλτε σε ένα μπολ 3 στρώματα γάζας. Ρίχνουμε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα μπολ, μαζεύουμε τη γάζα και τη γραβάτα. Τοποθετήστε τη γάζα στην άκρη της κατσαρόλας και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες για να στοιβάζετε το χυμό. Πιέστε τη γάζα για να εξαγάγετε περισσότερο υγρό. Θα πρέπει να πάρετε 4 φλιτζάνια υγρού. Αναμίξτε το προκύπτον ζωμό με πιπέρι αλατιού και καγιέν. Διακοσμήστε με την υπόλοιπη ντομάτα, ραπανάκι, αγγούρι, γλυκό πιπέρι και μαϊντανό. Ρίχνουμε λάδι και ξύδι, σερβίρουμε κρύα.
Μερίδες: 4