- ένα στέλεχος του σέλινου του περονιού - 1 κομμάτι
- καρότο - 1 τεμάχιο (μεγάλο)
- κροτίδες μαϊντανό - 3 κομμάτια
- βολβός - 1 τεμάχιο
- μπιζέλια μαύρου πιπέρι - 3 κομμάτια
- πατάτες - 500 γραμμάρια
- σκόρδο - 5 δόντια (μεγάλο)
- φυτικό έλαιο - 200 χιλιοστόλιτρα
- μαύρο ψωμί - 20 τεμάχια (τεμάχια)
- χυμός 1 λεμόνι - 1 κομμάτι
- αλάτι - 1 κομμάτι (για γεύση)
Πατάτες, κρεμμύδια και καρότα αποφλοιωμένα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τα καρότα, το μαϊντανό και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο και τις πατάτες. μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ με ένα βάζο. Σκόρδο, αλέστε και αλέστε με αλάτι. Μισή πατάτα ζυμώνουμε σε ένα πούτυλο τοστ σε πουρέ, προσθέτουμε μάζα σκόρδου. Ανακατέψτε. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες πατάτες με 180 ml φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού. Συνδυάστε τις δύο μάζες και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνετε με γεύση. Μαύρο ψωμί για τηγάνισμα στο υπόλοιπο φυτικό λάδι, σερβίρετε σε ένα σνακ.
Μερίδες: 10