- Μπιζέλια πράσινα κατεψυγμένα - 400 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Σιτάλευρο - 100 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 15 χιλιοστόλιτρα
- Άνηθο - 30 γραμμάρια
- Φυσικό γιαούρτι - 30 ml
- Σκόνη ψησίματος - 5 γραμμάρια
Τα κατεψυγμένα μπιζέλια τοποθετούνται σε νερό και μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Ο άνηθος τεμαχίζεται. Διαδώστε το μπιζέλι σε ένα μπολ με μια μικρή ποσότητα (50 ml) νερού, στην οποία μαγειρεύτηκε. Εδώ προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Αλέστε την ομοιογένεια. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 2 αυγά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. φυσικό γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, μερικά άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και χτυπήστε λίγο. Κοσκινίστε στο μίγμα του αλεύρου και της σκόνης ψησίματος. Το ανακατεύουμε καλά. Από τη δοκιμή που προκύπτει, δημιουργούμε τηγανίτες, που τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα λεπτό και μόλις αντιληπτό κρούστα. Οι μαϊντανές πατάτες είναι έτοιμες. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4