- Ρεβίθια (κονσερβοποιημένα) - 1/2 φλυτζάνια
- Πράσινοι - - Για γεύση (κόλιανδρος, άνηθο, σπανάκι, πράσινο σκόρδο, μέντα, μαϊντανός, φύλλα σέλινου)
- Γιαούρτι - 3 κύπελλα
- Νερό - 4 κύπελλα
- Άλευρα - 1 Άρθρα μια κουταλιά
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Ρύζι - 1/3 γυαλί
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Τα πράσινα πλένονται καλά, συμπιέζονται από το νερό και ψιλοκομμένα. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε γιαούρτι, νερό, αλεύρι και αυγά σε αυτό. Το ανακατεύουμε σε ομοιογένεια - αυτό είναι πολύ σημαντικό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ρύζι σε αυτό. Βράστε και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πράσινα, και μειώστε τη φωτιά σε μια αδύναμη. Σιγοπούμε για άλλα 7-10 λεπτά. Αυτή τη φορά αρκεί για να γίνει το ρύζι έτοιμο. Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια στο ταψί (εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα - προετοιμάστε το μέχρι να είναι έτοιμο), προθερμαίνετε 1-2 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σολίμι, πιπέρι και σερβίρετε αμέσως, αν θέλετε να έχετε μια σούπα ζεστή. Ή η σούπα μπορεί να κρυώσει (πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια - στο ψυγείο) και σερβίρεται κρύα - αυτή είναι μια θερινή επιλογή. Η σούπα από γιαούρτι με πράσινα είναι έτοιμη. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 4-6