- Αρσενικά πόδια - 1,5 χιλιόγραμμο (χωρίς κόκαλα, επίδεσμο)
- Σκόρδα - 3-5 δόντια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Λάδι - - Για γεύση (όχι κρεμώδη)
- Πάστα ντομάτας - 1 ποτήρι
- Γιαούρτι - 1 λίτρο
- Λευκό αυγό - 1 κομμάτι
- Αραβοσίτου - 1 οσ. μια κουταλιά
- Γλυκό πιπέρι - 5 τεμάχια
Ρίξτε το γιαούρτι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού και ασπράδι αυγού. Χτυπήστε προσεκτικά με ένα χτύπημα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και αποθηκεύστε στο ψυγείο κατόπιν ζήτησης. Μαχαίρι, κάντε τρύπες στο κρέας. Σε αυτά, σπρώξτε τα καθαρισμένα σκελίδες σκόρδου. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζουμε το κρέας. Σεζόν με πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε από όλες τις πλευρές μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κρέατος. Προσθέστε στο κρέας, την πάστα ντομάτας. Ρίξτε το γιαούρτι. Razdrobit γλυκιά πιπεριά. Και προσθέστε στο κρέας. Ρίξτε καλά το κρέας στη σάλτσα. Τυλίξτε τις άκρες του τηγανιού με το αλουμινόχαρτο ή το κτύπημα από το νερό και το αλεύρι. Βράζετε στη χαμηλότερη θερμοκρασία ή στον φούρνο στους 100 ° C και μαγειρεύετε για 2 ώρες. Μην υπερβείτε τη θερμοκρασία των 100 ° C, αυτό θα επιτρέψει στο προβάτο να παραμείνει ροζ ανεξάρτητα από το χρόνο μαγειρέματος. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 4-6