Κοτόπουλο με γιαούρτι με αρωματική σκόνη Τα αυθεντικά ινδικά ψωμιά σερβίρονται σε όλα τα πιάτα και τις σάλτσες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάντουιτς, σπασμένα σε κομμάτια και βουτηγμένα σε διάφορες σάλτσες. Ακόμη και στη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα βότανα - κόλιανδρο, δημοφιλή κάρυ. Οι σκόνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους: τηγανητά καρύδια, κύμινο, κόλιανδρο, σκόρδο. Πριν από την εφαρμογή της σκόνης στη ζύμη, φροντίστε να τα λιπάνετε με τηγμένο βούτυρο. Σας συμβουλεύω να αναπληρώσετε τις συνταγές σας με αυτά τα υπέροχα ινδικά κέικ ινδικών.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 350 g
- Γιαούρτι 300 ml
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 5 g
- Ξηρή μαγιά 1 κουτ.
- Τριμμένο λάδι 10 g
- Γάλα 40 ml
- Καρυδιά 4 γρ
- Σουσάμι Λευκό 4 g
- Επίπεδο κόλιανδρο 4 γρ
- Zira (Cumin) έδαφος 4 g
- Τριμμένο λάδι 10 g
- Βήμα 1 Για να κάνετε ένα ψήσιμο, πρέπει να κάνετε μια ζύμη. Πάρτε: αλεύρι, γιαούρτι, γάλα, ζύμη, ζάχαρη, αλάτι, λιωμένο βούτυρο. Για να ψήσει η σκόνη: σουσάμι, ψημένα καρύδια ψιλοκομμένα, κόλιανδρο και ζιρ.
- Βήμα 2 Αραίωση της ζύμης σε ζεστό γάλα. Περιμένετε 10 λεπτά για να σταθείτε στη φωτιά για 10 λεπτά.
- Βήμα 3 Προσθέστε γιαούρτι ζύμης, ζάχαρη. Ανακατέψτε.
- Βήμα 4 Προσθέστε σταδιακά αλεύρι, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, προσθέστε αλάτι και λάδι στο τέλος.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε τη ζύμη για 5 λεπτά. Η ζύμη θα γίνει μαλακή, όχι πολύ απότομη. Ζύμη έλασης σε ένα μπολ, βάλτε σε ένα μπολ, λιπαρό. Βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.
- Βήμα 6 Προσέξτε τη ζύμη να ζυμώσει άλλα 5 λεπτά και διαιρέστε σε 8 μέρη.
- Βήμα 7 Roll κάθε τμήμα σε ένα ωοειδές, πάχους περίπου 1 cm. Λιπάνετε το κέικ με λιωμένο βούτυρο, κόλιανδρο, σησάμι. Πατήστε ελαφρά τους σπόρους στη ζύμη.
- Βήμα 8 Λιπάνετε το κέικ με το λιωμένο βούτυρο, το τσίλι, το ψιλοκομμένο καρύδι. Πατήστε ελαφρά τα καρύδια στη ζύμη.
- Βήμα 9 Θερμάνετε το φούρνο με τηγάνι μέχρι τους 200 ° C. Ψήνουμε τα χνούδια για 15 λεπτά σε χαρτί.
- Βήμα 10 Βγάλτε το ψωμί, λιπαίνετε με λιωμένο βούτυρο.