- Γαρίδα - 1 χιλιόγραμμο
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Ντομάτες - 8 τεμάχια
- Σκόρδα - 6 δόντια
- Τζίντζερ τριμμένο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Γάλα καρύδας - 400 χιλιοστόλιτρα
- Κοτόπουλο ζωμό - 1 λίτρο
- Χυμός λεμονιού - 1/2 φλιτζάνι
- Χιλή πιπέρι - 2 κομμάτια
Εδώ, στην πραγματικότητα, είναι τα συστατικά μας. Κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένο, αφήστε ολόκληρο το πιπέρι. Βάζουμε στο τηγάνι το κέλυφος της γαρίδας (ας αφήσουμε το κρέας στην άκρη), το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το πιπέρι. Στεγνώστε περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Οι ντομάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Στρώνουμε τη σούπα μας. Διατηρούμε το ζωμό - αυτό είναι που χρειαζόμαστε, αλλά μπορούμε να πετάξουμε τα λαχανικά και τα κοχύλια - έχουν κάνει τη δουλειά τους. Βάζουμε το ζωμό γαρίδας στη φωτιά, προσθέτουμε τις τομάτες σε αυτό και το σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το γάλα καρύδας στη σούπα. Μετά από αυτόν βάζουμε γαρίδες στη σούπα και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια το αφαιρέστε από τη φωτιά. Σερβίρετε, φυσικά, ζεστό. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6-8