- Ντομάτες - 700 γραμμάρια
- Αμύγδαλα ψιλοκομμένα - 1/8 φλυτζάνια
- Λευκό ψωμί - 2 φέτες
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Ελαιόλαδο - 1/4 φλυτζάνια
- Ξύδι οίνου - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - - Για γεύση
- Αυγό σκληρό βραστό - 1 κομμάτι
- Χαμ - 2 φέτες
Συστατικά (ζαμπόν, μετανοήστε, ξεχάσατε να τραβήξετε φωτογραφίες). Κόβουμε τις ντομάτες σε μισά, εξάγουμε τους σπόρους μαζί με το χυμό. Οι σπόροι με υγρό αλέθονται μέσω κόσκινου. Διατηρούμε τον απομονωμένο καθαρό χυμό και το χρησιμοποιούμε στην επόμενη παρασκευή, απορρίψτε τους σπόρους. Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια. Τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα ξηραίνονται ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι 2-3 λεπτά, όχι περισσότερο. Το ψωμί στεγνώνει σε φρυγανιέρα ή φούρνο, τα δάκτυλα στα μικρά κομμάτια. Βάζουμε ντομάτες, χυμό ντομάτας, σκόρδο, αμύγδαλα και ψωμί στο μπολ του μπλέντερ. Αλέστε την ομοιογένεια. Συνεχίζοντας να αλέθετε τη σούπα με αργή ταχύτητα, σε ένα λεπτό τσίμπημα εισάγουμε ελαιόλαδο. Η προκύπτουσα σούπα καθαρίζεται με λεπτό κόσκινο ή σουρωτήρι. Προσθέστε αλάτι και ξύδι, ανακατέψτε - και στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ψιλοκόβουμε το σκληρό βραστό αυγό και το ζαμπόν (ή, καλύτερα, ζαμπόν). Βάζουμε τη σούπα σε πιάτα, σε κάθε ένα πετάμε λίγο αυγά και ζαμπόν. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 3-4