- Ψωμί άσπρο (μπαγκέτα) - 200 γραμμάρια
- Μεγάλες ντομάτες - 2 τεμάχια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Βασιλικά φύλλα - 5 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 20 χιλιοστόλιτρα
- Βαλσαμικό ξύδι - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες μας. Όσο το δυνατόν περισσότερο ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και βασιλικό. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα λαχανικά μαζί με το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Η μπαγκέτα κόβεται σε μικρές μερίδες και τηγανίζεται ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι (χωρίς προσθήκη ελαίου). Στα τηγανητά κομμάτια της μπαγκέτας βάζουμε τη λαχανική γέμιση. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4