Κορεατική σαλάτα Φωτεινή, πολύχρωμη, πικάντικη και νόστιμη σαλάτα για τους λάτρεις της κορεατικής κουζίνας! Η αφθονία των λαχανικών σε αυτό, τα καλαμάκια από βραστά αυτιά χοιρινού κρέατος και το νόστιμο ντύσιμο θα προσελκύσουν τους λάτρεις των φρέσκων σαλατών με ανατολίτικη γεύση. Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο για πιάτα κρέατος, ειδικά βρασμένα ή στον ατμό, καθώς η ίδια η σαλάτα έχει λαμπρή γεύση, η οποία είναι καλύτερα να τονιστεί και να μην διακόψει το συνοδευτικό πιάτο.
Συστατικά:- Χοιρινό κρέας 200 g
- Λάδι μωβ 0,5 κεφαλή
- Καρότα 0,5 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Επιτραπέζιο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Turmeric 1 κουτ.
- Κόρινθος στεγνώσει 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φύλλο Bay 1 τεμ.
- Σουσάμι μαύρο 5 g
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή σαλάτας: 1 βραστό αυγό χοιρινού κρέατος, καρότα, κόκκινο λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο, γλυκό πιπέρι, εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο, ξύδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Βραστό χοιρινό αυτί κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 3 Οι γλυκές πιπεριές κόβονται επίσης σε λωρίδες.
- Βήμα 4 Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε λωρίδες.
- Βήμα 5 Κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτά μισά δαχτυλίδια.
- Βήμα 6 Ένα μισό κεφάλι κόκκινου λάχανου ψιλοκομμένο και θρυμματισμένο.
- Βήμα 7 Τρίψτε το σκόρδο.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε τα κομμένα σε φέτες συστατικά.
- Βήμα 9 Βράζουμε το φυτικό λάδι με το ξύδι, αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά εκτός από το σουσάμι, θερμαίνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να βγούμε στη βουτιά, περίπου 30 δευτερόλεπτα και ρίχνουμε τα προκύπτοντα μαρινάδα κομμένα και αναμεμειγμένα συστατικά σαλάτας.
- Βήμα 10 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη μαρινάτα σαλάτας για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Παραδώστε στο τραπέζι, πασπαλίζονται με σουσάμι.