- Σολομός - 2 κομμάτια (κομμάτια με δέρμα)
- Πατάτες - 2-3 κομμάτια
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Φυτικά έλαια - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - - Για γεύση
Προετοιμάστε τις μπριζόλες, εάν είναι κατεψυγμένες, και στη συνέχεια τις ξεπαγώστε φυσικά. Οι μπριζόλες τοποθετούνται σε ένα άνετο πιάτο και τρίβονται προσεκτικά με αλάτι και πιπέρι, αφήστε το για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους, με πλευρά 1 cm και χαμηλότερα στο νερό, για να βγούμε από ένα επιπλέον άμυλο. Το λεμόνι κόπηκε σε αρκετά χοντρά δαχτυλίδια και αυτή τη στιγμή ρυθμίσαμε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 185 βαθμούς. Στο φύλλο ψησίματος, που τοποθετείται με φύλλο αλουμινίου, βάζουμε τις μπριζόλες, βάζουμε το λεμόνι στην κορυφή και καλύπτουμε το φύλλο. Οι άκρες είναι στενά συνδεδεμένες έτσι ώστε να μην υπάρχουν ρωγμές και να μην ρίχνεται από το σολομό. Στέλνουμε ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες μας. Οι πατάτες πρέπει να είναι σωστά αλατισμένες και τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τα ψάρια μας από το φούρνο και τα μεταφέρετε στη πατάτα σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε ψάρια και νέα δαχτυλίδια λεμονιού πάνω στα ψάρια (πετάμε τα παλιά) και ρίχνουμε τις πατάτες με χυμό ψαριού (από φύλλο αλουμινίου) και το στέλνουμε πίσω στο φούρνο για περίπου 5-7 λεπτά. Τότε το βγάζουμε, το βάζουμε στο πιάτο και το απολαύσουμε. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 2