- Μαϊντανός - 2-3 κομμάτια
- Πατάτες - 4 τεμάχια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- χούφτα ρύζι - 1 κομμάτι
- Καρότο - 1 κομμάτι
- κίτρινο - 1 κομμάτι
1. Πρώτα απ 'όλα, χρειαζόμαστε ένα κίτρινο για να προετοιμάσουμε το πιάτο. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε όλο το σφάγιο του, θα είναι αρκετό για τη σούπα και το κεφάλι του ψαριού. Για να κόψετε το σφάγιο θα χρειαστεί ένα αιχμηρό μαχαίρι. 2. Όταν χωρίστηκε ο κορμός με κίτρινη ουρά, βάζουμε το κεφάλι μας στην άκρη. Από το κεφάλι των ψαριών αφαιρέστε τα βράγχια και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το κεφάλι στο νερό. Μαζί με το κεφάλι ψαριών, πρέπει να βγάλουμε από τη σπονδυλική στήλη το ψάρι και την ουρά. Από όλα αυτά, η σούπα θα παρασκευαστεί. 3. Δεδομένου ότι μαγειρεύουμε σούπα είναι πολύ ελαφρύ, όπου η γεύση των ψαριών είναι έντονη, τα λαχανικά είναι παρόντα σε μικρές ποσότητες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Όταν το δοχείο βράζει νερό, το ρίχνουμε στο κομμένο καρότο και το κρεμμύδι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, προσθέστε ρύζι, πατάτες και κεφαλή ψαριού (κόψτε το κεφάλι ψαριού στο μισό πριν). 4. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, αφαιρέστε το βολβό από το τηγάνι, βάλτε μια ουρά ψαριού και μια κορυφογραμμή εδώ. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, ρίχνουμε τις πλάκες και προσθέτουμε φρέσκα βότανα.
Μερίδες: 6