1. Φέρτε το αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλλα μέχρι να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει
- Ζυμαρικά Rigatoni - 420 γραμμάρια
- αλευρωμένο βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μικρούς βολβούς - 8 τεμάχια
- φρέσκα φύλλα φασκόμηλου - 12 τεμάχια
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένα - Για γεύση
- το συκώτι κοτόπουλου, δύναμη - 240 γραμμάρια
- Τυρί παρμεζάνα - 1/4 φλυτζάνια
1. Φέρτε το αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλλα μέχρι να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ενώ το ζυμαρικό μαγειρεύει, λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το φασκόμηλο σε λεπτά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε έως ότου το κρεμμύδι είναι ελαφρώς καφέ. Αυτό πρέπει να διαρκέσει 3 έως 4 λεπτά. 2. Πετάξτε το κρεμμύδι με αλάτι και πιπέρι. 3. Προσθέστε το κιμά από κοτόπουλο. Τρίψτε για περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα υγρού από την κατσαρόλα στην πάστα για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. 4. Αποστραγγίστε το νερό από την πάστα και βγάλτε από κάτω ένα φλιτζάνι υγρό - μπορεί να έρθει σε πρακτικό για μια σάλτσα. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι στα κρεμμύδια και το συκώτι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνας και ανακατεύουμε. Προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα μακαρονιού και πρόσθετου βουτύρου. Διαχωρίστε το πιάτο ανάμεσα στις πλάκες και σερβίρετε με επιπλέον τυρί παρμεζάνα.
Μερίδες: 4