- κονσερβοποιημένα ρεβίθια - 450 γραμμάρια (ή περίπου 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ρεβίθια)
- κοτόπουλο - 1/2 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο - 5 Άρθ. κουτάλια
- μπέικον - 1/2 φλυτζάνι
- μεσαίο λαμπτήρα - 1 τεμάχιο
- σκόρδο - 4 δόντια
- τσίλι - 1 πρέζα
- τράπεζα τομάτας - 1 τεμάχιο (420 g)
- Τα φύλλα του βασιλικού - 10-15 τεμάχια
- αλάτι - Για γεύση
- Σπαγγέτι - 450 γραμμάρια
- Τυρί παρμεζάνας - Για γεύση
1. Κόψτε το μπέικον σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τις ντομάτες. Βάλτε 1/3 φλιτζάνι ρεβίθια. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το υπόλοιπο ρεβίθι με ζωμό κοτόπουλου αρκετές φορές. 2. Σε μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το μπισκότο σε κύβους. Τρίψτε για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και μια τσίλι τσίλι. Τηγανίζουμε έως ότου τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι ημιδιαφανή, περίπου 5 με 8 λεπτά. 3. Προσθέστε ένα μείγμα ρεβίθια, ντομάτες και βασιλικό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι. Ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται, φέρτε το αλατισμένο νερό σε βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Αφαιρέστε ένα φλιτζάνι υγρό από τα μακαρόνια, αποστραγγίστε το υπόλοιπο νερό. 4. Ανακατέψτε τα μακαρόνια με την παρασκευασμένη σάλτσα, βάλτε στην άκρη 1/3 φλιτζάνι ρεβίθι και το ήμισυ του διατηρούμενου υγρού μέχρις ότου τα σπαγγέτι επικαλυφθεί ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό. Εάν η σάλτσα είναι ακόμα πολύ παχιά, προσθέστε επιπλέον υγρό όπως απαιτείται. Σεζόν στη γεύση, πασπαλίζουμε με τριμμένο παρμεζάνα και σερβίρουμε.
Μερίδες: 4-8