- Ρύζι - 170 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι και polub)
- Μελιτζάνα - 1-2 κομμάτια
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Ελαιόλαδο - - Για γεύση
- Παρμεζάνα - 75 γραμμάρια
Στο ελαιόλαδο τα τηγανίζουμε ψιλοκομμένα το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας τομάτας. Στη συνέχεια, κοιμούνται το ρύζι, ή δημητριακά, ρίξτε νερό. Το νερό πρέπει να είναι διπλάσιο από το ρύζι. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Το στιφάδο δεν πρέπει να έχει καπάκι. Κατά την προετοιμασία του ριζότου, ετοιμάστε την μελιτζάνα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα λαχανικά με λεπτές φέτες (κατά μήκος), σωστά αλατισμένα, βάζετε σε ένα ταψί ή ένα πλέγμα και στέλνετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Τα μελιτζάνες θα πρέπει να καφέ και να μαλακώσουν. Φέτες φέτες μελιτζάνας ψήνονται. Επιστρέφει στο ριζότο μας. Μέσα σε 30 λεπτά, θα πρέπει να ελέγξετε αν υπάρχει αρκετό ρύζι ή νερό των δημητριακών. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε! Στη συνέχεια, όταν το ρύζι είναι έτοιμο, τρίψτε το με παρμεζάνα. Ανακατεύοντας. Το τυρί πρέπει να λιωθεί. Μην ξεχάσετε να πιπέρι, το αλάτι και μπορείτε να τυλίξετε το παραγέμισμα με μελιτζάνα.
Μερίδες: 3-4