- αυγό - 10 τεμάχια (4 κομμάτια σε μπισκότο, 3 σε κρέμα, 3 σε σουφλέ)
- αλεύρι - 1 γυαλί
- ζάχαρη - 3-4 ποτήρια (μπισκότο 1 κουταλιού, κρέμα 2/3 για εμποτισμό, 150 γρ. για σουφλέ, 150 γρ. για κρέμα πρωτεϊνών)
- γάλα - 2 φλιτζάνια (1 για κρέμα για εμποτισμό, 0,5 για σουφλέ)
- βερίκοκα ή αποξηραμένα βερίκοκα - 0,5 χιλιόγραμμο
- ζελατίνη - 1 οσ. μια κουταλιά
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- σοκολάτα γάλακτος - 1 τεμάχιο
- Στρογγυλά Cookies - 4 τεμάχια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Συμπυκνωμένο γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
Πρώτα, ψήστε με ένα μπισκότο. Λαμβάνουμε 4 αυγά, 1 ποτήρι αλεύρι και ένα ποτήρι ζάχαρη. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους και ένα ποτήρι ζάχαρη και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε Τώρα χτυπούμε τα λευκά με ένα τσίμπημα αλατιού και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες Ανεπιθύμητα ανακατεύετε τις κτυπημένες πρωτεΐνες στους κρόκους με αλεύρι και ψήνετε 40 λεπτά στους 180-200 μοίρες. Όταν η βάση είναι έτοιμη και ψύξη, κόψτε την σε 3 μέρη. Τώρα προετοιμάζουμε την κρέμα για να μουσκεύουμε το κέικ. Πάρτε ένα ποτήρι γάλα, 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε σε μια μικρή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να βράσει. Τώρα κάνετε ένα σουφλέ. Απολαύστε μια κουταλιά ζελατίνης σε 1/2 φλιτζάνι γάλα. Κτύπαμε μια πρωτεϊνική κρέμα με 3 πρωτεΐνες, 150 γραμμάρια ζάχαρης και 1/4 κουταλιού της σούπας. κιτρικό οξύ,. Επίσης, χτυπήστε 100 γραμμάρια βουτύρου από 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι συμπυκνωμένο γάλα Βάλαμε το πρώτο μέρος του κέικ στο κάτω μέρος του καλουπιού, λιπάνουμε την κρέμα. Διαδίδουμε βερίκοκα. Βάζουμε το δεύτερο μέρος του κέικ, το γράσο με κρέμα και πάνω από τα βερίκοκα. Τώρα συνδυάζουμε τα συστατικά για το μίγμα σουφλέ - λάδι, πρωτεϊνική κρέμα και γάλα με ζελατίνη και αμέσως τα χύνουμε στο καλαμπόκι πάνω σε βερίκοκα. Διαδώστε το τρίτο μέρος της πίτας και της κρέμας. Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Όταν το κέικ εγχύθηκε, κόψαμε το αυτοκίνητο, όπως φαίνεται στην εικόνα: κόψαμε τα πλευρικά μέρη, τα γυρίσαμε και τα βάζαμε στην κορυφή. Ολόκληρο το μηχάνημα μπορεί να επιστρωθεί και πάλι με την υπόλοιπη κρέμα για εμποτισμό. Τώρα κάνουμε και πάλι την πρωτεϊνική κρέμα: 3 πρωτεΐνες, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 1/4 κουταλάκι σούπας. κιτρικό οξύ. Όλοι το χτυπούμε καλά και βάζουμε την κρέμα στη μηχανή χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Τα παράθυρα διακρίνονται με τηγμένη σοκολάτα, ρόδες - στρογγυλά μπισκότα ή την ίδια σοκολάτα. Ολόκληρο το μηχάνημα μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα πρωτεΐνης με ένα μικρό ακροφύσιο "αστέρι". Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6