- Για τη δοκιμή: ασπράδια αυγών - 3 τεμάχια
- ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- αμύγδαλα - 100 γραμμάρια
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 γραμμάρια
- ουσία της βανίλιας - 2 σταγόνες
- Για κρέμα: βούτυρο - 200 γραμμάρια
- πάστα καρυδιού - 200 γραμμάρια
- Σμέουρα - 50 γραμμάρια
Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός, μετά από την οποία προσθέστε προσεκτικά αμύγδαλα, ουσία βανίλιας και ζάχαρη σε σκόνη. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Η ζύμη τοποθετείται σε μια τσάντα του ζαχαροπλαστείου και τοποθετείται σε περγαμηνή. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν σε θερμοκρασία περίπου 100 μοίρες. Το τελικό προϊόν ψύχεται ελαφρά και αφαιρείται από την περγαμηνή. Για να κάνετε την κρέμα που χρειάζεστε για να νικήσετε τα ζυμαρικά με σμέουρα και βούτυρο. Θα χρησιμεύσει ως στρώμα μεταξύ των δύο μισών του μπισκότου. Όταν σερβίρεται, τοποθετείται σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα και ανακατεύεται στην κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη.
Μερίδες: 4