- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γιαούρτι (απλό χωρίς ζάχαρη) - 190 γραμμάρια
- Suluguni - 200 γραμμάρια
- Φέτα - 150 γραμμάρια
- Τυρί - 100 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά. Προσθέστε γιαούρτι, ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη. Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη και αναμιγνύεται με τυρί cottage. Από το μείγμα τυριών ρίχνουμε μικρές μπάλες. Βγάζουμε το λουκάνικο από τη ζύμη. Κόβουμε το λουκάνικο σε ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο σε μια επίπεδη κέικ. Τυρί σφαίρα τοποθετείται ανάμεσα σε δύο κέικ, ψεκάζουμε τις άκρες. Βγάλτε προσεκτικά το προκύπτον κομμάτι με μια κυλιόμενη περόνη, ώστε να παίρνει τη μορφή του khachapuri. Fry khachapuri σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε ένα τηγάνι, λαδωμένο, για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Έγινε!
Μερίδες: 4