- Dorada - 2 τεμάχια
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Ελιές - 150 γραμμάρια
- Σκόρδα - 2-3 δόντια
- Πιπέρι μαύρο έδαφος - 1-2 πρέζα
- Αλάτι - 1 οσ. κουτάλι (αλάτι σε γεύση και για ψάρια και σάλτσα)
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Χόρτα άνηθο - 30 γραμμάρια
- Πράσινα μαϊντανό - 20 γραμμάρια
- Cilantro Greens - 20 γραμμάρια
- Ντομάτες - 4-5 τεμάχια
- ξηρό καρύκευμα - 1-2 πρέζα (κατάλληλο για οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα)
- Pepper πικάντικο - 1 κομμάτι (αν είστε ένας μικρός εραστής του καυτού πιπέρι, δεν μπορείτε να προσθέσετε ζεστό πιπέρι ... η παρουσία του σκόρδου θα αντισταθμίσει την έλλειψη καυτερού πιπέρι)
Ετοιμάζουμε όλα όσα είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του Dorado. Καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε τα κεφάλια μας. Κάνουμε γέμιση για ψάρι. Αλέθουμε τις ελιές, μερικά πράσινα και ένα σκελίδες σκόρδο. Σολίμ, πιπέρι. Βάζουμε το γέμισμα στην κοιλιά του ψαριού. Κάνουμε 2-3 λοξές τομές στο πάνω μέρος του ψαριού και εισάγουμε σε αυτά κομμάτια λεμονιού. Βάζουμε το ψάρι στο ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τώρα ας φτιάξουμε σάλτσα. Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα συστατικά. Τρίψτε τις ντομάτες του μπλέντερ, το σκόρδο, τα χόρτα, το αλάτι και τα καρυκεύματα. Προσθέτουμε τη γεύση του χυμού λεμονιού. Έχουμε εδώ μια τέτοια ομοιογενή μάζα. Προσπαθούμε να δοκιμάσουμε και, αν κάτι λείπει, προσθέστε και ανακατέψτε ξανά.
Μερίδες: 2