Οι αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν φασόλια όχι μόνο για φαγητό. Το χρησιμοποίησαν για μακιγιάζ. Και για διακοσμητικά - έκανε σκόνη, και για την ιατρική ως μέσο μαλάκυνσης του δέρματος. Πιστεύεται ότι τα φασόλια λερώνουν τις ρυτίδες. Ήταν ένα από τα συστατικά μιας μάσκας προσώπου που χρησιμοποιείται από την περίφημη ομορφιά της Κλεοπάτρας.
Οι Ευρωπαίοι έμαθαν για τα φασόλια τον 16ο αιώνα. Φέρεται από τη Νότια Αμερική από τους ναυτικούς της Ολλανδίας και της Ισπανίας. Και στη συνέχεια πήγε στη Ρωσία, όπου πήρε το όνομα "γαλλικά φασόλια". Αρχικά, τα φασόλια καλλιεργήθηκαν μόνο για παρτέρια και κήπους, ως διακοσμητικό φυτό. Και μόνο τον 18ο αιώνα άρχισαν να τρώνε. Εξακολουθούμε να προτιμούμε τις ποικιλίες φασολιών με τη μορφή θάμνων στη Ρωσία. Παίρνουν λιγότερο χώρο, φέρνουν μια πρώιμη συγκομιδή.
Υπάρχουν φασόλια δύο ποικιλιών: ζάχαρη και κελύφη. Τα φασόλια ζάχαρης τρώγονται εξ ολοκλήρου, επειδή οι βαλβίδες είναι πολύ μαλακές. Τώρα τα φασόλια είναι μεταξύ των καλλιεργειών φασολιών δεύτερο στον κόσμο (το πρώτο είναι σόγια). Πολλοί νότιοι λαοί χρησιμοποιούν φασόλια στα περισσότερα πιάτα τους. Η νοτιοαμερικανική και κινεζική εθνική κουζίνα δεν μπορεί να κάνει χωρίς φασόλια.
Στη χώρα μας προτιμούν τα φασόλια. Είναι παραγωγικό, ανθεκτικό στις ασθένειες και το κλίμα της χώρας. Επιπλέον, είναι ελαφρύ και νόστιμο σε κονσερβοποιημένη μορφή.
Τα φασόλια string είναι χρήσιμα για το πεπτικό σύστημα του σώματός μας. Είναι απλά απαραίτητο για τη διατροφή μας, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα φασόλια περιέχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες, τόσο απαραίτητα για τον άνθρωπο. Η θρεπτική αξία αυτού του φυτού υπερβαίνει ορισμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών
Τα φασόλια περιέχουν έως και 27% φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες στην αξία τους δεν είναι κατώτερες από την πρωτεΐνη πολλών ποικιλιών κρέατος. Επιπλέον, αυτή η πρωτεΐνη απορροφάται από το σώμα μας κατά 75-80%.
Τα φασόλια string είναι πλούσια σε τέτοιες αναντικατάστατες μεταλλικές ουσίες για μας όπως το κάλιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο. Τα φασόλια είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Περιέχει βιταμίνες Ε, Β6 και Β2, C, PP. Έχει επίσης απαραίτητα αμινοξέα. Μια τέτοια σύνθεση κάνει τα φασόλια απαραίτητο προϊόν για άτομα άνω των 40 ετών. Πρέπει να εισάγουν φασόλια στη διατροφή τους και να τρώνε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.
Τα φασόλια συνιστώνται για χρήση σε βρογχίτιδα, δερματικές παθήσεις, ρευματισμούς, εντερικές λοιμώξεις. Επειδή περιέχει πολύ θείο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο καθιστά το φασόλι αναντικατάστατο σε ασθένειες του αιματοποιητικού συστήματος. Ο σίδηρος, ο οποίος είναι στον φασόλι, βοηθά στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Οι χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Οι ιατρικές του ιδιότητες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ιατρική. Για τους ασθενείς με διαβήτη είναι απλά ένα απαραίτητο προϊόν. Στην πραγματικότητα, το πράσινο φασόλι μειώνει την ποσότητα ζάχαρης στο αίμα. Αυτό οφείλεται σε μια ουσία όπως η αργινίνη. Η δράση αυτής της ουσίας είναι σαν την ινσουλίνη. Είναι αυτός που συμμετέχει στις διαδικασίες ανταλλαγής αζώτου και στη σύνθεση της ουρίας. Το πιο χρήσιμο για τους διαβητικούς είναι τα φύλλα του φασολιού. Παρασκευάζουν και τρώνε με άδειο στομάχι πριν από το κύριο γεύμα. Είναι ακόμη καλύτερο να τα παρασκευάζουμε μαζί με τα φύλλα των βατόμουρων.
Τα φασόλια έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Εκείνοι που αγαπούν τα πιάτα φασολιών έχουν μια ήρεμη και καλοπροαίρετη διάθεση.
Είναι γνωστό ότι τα φασόλια έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί για τη φυματίωση.
Η συχνή χρήση των πιάτων από αυτό το θαυμάσιο όσπριο εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στα δόντια.
Τα πιάτα από τα πράσινα φασόλια συνιστώνται ιδιαίτερα για να συμπεριλάβουν στους υπερτασικούς ασθενείς διατροφή και τους ασθενείς που πάσχουν από αθηροσκλήρωση. Είναι επίσης χρήσιμο φασόλια για τις διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Μετά από όλα, τα ενεργά συστατικά αυτού του φυτού έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος.
Επιπλέον, αυτό το χρήσιμο φυτό βελτιώνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Αυτό που συμβαίνει οφείλεται στην παρουσία ψευδαργύρου σε αυτό. Εάν τρώτε συχνότερα από τα φασόλια, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις επιπλέον κιλά. Αντικαταστήστε στη διατροφή σας πατάτες και ζυμαρικά για φασόλια αντί για ακραία πειράματα με μη ελεγμένα χάπια διατροφής και δίαιτες. Και η απώλεια υπερβολικού βάρους θα σας δοθεί.
Αυτό το χρήσιμο φυτό έχει καλή επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα του σώματός μας. Τα φασόλια βελτιώνουν τη δραστικότητα, επηρεάζουν τη διάλυση των λίθων των νεφρών, έχουν καθαριστικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, χρησιμοποιούνται ως διουρητικά.
Χρησιμοποιήστε πράσινα φασόλια string για την ουρική αρθρίτιδα. Δεδομένου ότι εμπλέκεται στη ρύθμιση του μεταβολισμού του αλατιού. Όπως μπορείτε να δείτε, τα πράσινα φασόλια, χρήσιμες ιδιότητες θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες.