Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνδρες θαυμάζουν ήσυχα: "Και μόλις έχουν αρκετή υπομονή για όλα αυτά τα μικροσκοπικά στοιχεία; !! "Και οι λεπτομέρειες είναι στην πραγματικότητα μακριά από ασήμαντες, είναι δείκτες καλού τόνου. Μετά από όλα, ένα καλά σερβίρεται τραπέζι δημιουργεί μια αίσθηση εορτασμού, γιορτή. Η τοποθέτηση συνεπάγεται ένα τραχιά και όμορφα τοποθετημένο τραπέζι, όλες οι συσκευές είναι διατεταγμένες με τη σειρά με την οποία θα χρησιμοποιηθούν και η σωστή εξυπηρέτηση προϋποθέτει την παρουσία μόνο των συσκευών που θα χρησιμοποιηθούν αυτή τη στιγμή, έτσι ώστε ο πίνακας να μην φαίνεται υπερφορτωμένος.
Το κύριο πρόβλημα των νοικοκυρών είναι η αφθονία των κανόνων εξυπηρέτησης. Για παράδειγμα, για δείπνο χρειάζεστε ένα ορισμένο αριθμό οργάνων και τη σωστή τους ρύθμιση, κάτι που δεν είναι κατάλληλο αν κανονίσετε γεύμα, μεσημεριανό ή βραδινό καφέ. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τον τρόπο με τον οποίο θα εξυπηρετήσετε σωστά το τραπέζι.
1. Προπαρασκευαστικό στάδιο
Ξεκινάμε με τη διάταξη των καρεκλών, επειδή παίζουν σχεδόν έναν βασικό ρόλο, αν, φυσικά, δεν έχετε μπουφέ. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 50-80 cm, ώστε να μην περιορίζουν τους επισκέπτες όταν ταξιδεύουν και να μην προκαλούν δυσφορία.
Το τραπεζομάντιλο είναι το καλύτερο κατάλληλο σεντόνι και το χρώμα θα πρέπει να είναι μονοφωνικό και όχι πιασάρικο. Για παράδειγμα, το λευκό, το οποίο θα δώσει τη γιορτή της γιορτής σας, μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει ελιά, γάλα ή μπορντό. Τραπεζομάντιλο δεν πρέπει να κρεμάσει από τις άκρες του τραπεζιού περισσότερο από 20-30 cm, ενώ θα πρέπει να είναι προσεκτικά σιδερωμένο. Σε περίπτωση που δεν είχατε τραπεζομάντιλο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλες χαρτοπετσέτες, εκθέτοντας τα όργανα πάνω τους. Επίσης, σε κάθε περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιείτε μικρές χαρτοπετσέτες χαρτιού ή χαρτιού, οι οποίες πρέπει να βρίσκονται στα αριστερά του πιάτου ή στον πυθμένα του. Ελαφρώς φανταστικός, μπορείτε να το διπλώσετε με τη μορφή κώνου, ανεμιστήρα ή τουλίπας, που θα δώσει μη τυποποιημένο και επίσημο χαρακτήρα στη γιορτή σας.
2. Μαχαιροπίρουνα
Αρχικά πρέπει να κατανοήσουμε τις ποικιλίες των υφιστάμενων πιάτων. Το πιο βαθύ πιάτο για τη σούπα. μεγάλη, αλλά ρηχή - εξυπηρέτηση. μεσαίο ρηχό - για ζεστό? το μικρότερο πιάτο είναι μια πίτα.
Αρχίζουμε να τακτοποιούμε πλάκες. Πρώτα τοποθετήστε μια πινακίδα σερβιρίσματος, με την προσδοκία ότι αυτό ήταν μπροστά από κάθε επισκέπτη. Τοποθετήστε πάνω του ένα πιάτο για σούπα ή ένα πιάτο για ζεστό. Μετά από αυτό, στα αριστερά της πινακίδας εξυπηρέτησης, θα πρέπει να βάλετε το pirozhkovaya, το οποίο προορίζεται για ψωμάκια ή ψωμί.
Σε όλη τη γιορτή, όλα τα πιάτα, εκτός από την εξυπηρέτηση, αλλάζουν.
Εξίσου πολύπλοκες και σημαντικές είναι οι κανόνες για την τοποθέτηση των μαχαιροποιίας. Λένε ότι τα πιρούνια πρέπει να βρεθούν στα αριστερά της πλάκας, και τα κουτάλια και τα μαχαίρια είναι στα δεξιά, με τα πτερύγια να βρίσκονται με την λεπίδα στην πλάκα. Όσον αφορά τη θέση των κουταλιών και των πιρουνιών, πρέπει να έχουν κοίλη πλευρά στο τραπέζι. Τώρα εξετάστε τη σειρά με την οποία τα όργανα τοποθετούνται και στις δύο πλευρές του πιάτου. Στα δεξιά, σε απόσταση από την πλάκα, βρίσκεται: ένα μαχαίρι για ένα ζεστό πιάτο, ένα μαχαίρι για το δεύτερο πιάτο (αν αυτό υποτίθεται)? μαχαίρι για σνακ ή ψάρια. Το κουτάλι σούπας καταλαμβάνει την πιο απομακρυσμένη θέση. Οι βασικές χρήσεις αυτών των συσκευών είναι αρκετά εύκολο να μάθουν. Είναι όλα σχετικά με το μέγεθός τους. Για παράδειγμα, το μεγαλύτερο μαχαίρι (πιρούνι) είναι για ένα ζεστό πιάτο.
Οι περόνες στην αριστερή πλευρά της πλάκας είναι στην ίδια θέση. Η κατάσταση είναι παρόμοια όταν η συσκευή για ένα ζεστό πιάτο βρίσκεται κοντά στο ίδιο το πιάτο, τότε το πιρούνι για το επόμενο πιάτο, στη συνέχεια το ψάρι ή το σνακ μπαρ, παίρνει την ακραία θέση.
Η τραπεζαρία, όπως και το μαχαίρι, είναι η μεγαλύτερη, έχει 4 δόντια, το ψάρι έχει επίσης 4 δόντια, αν και μικρότερα σε μέγεθος, αλλά το σνακ μπαρ είναι το μικρότερο πιρούνι που έχει μόνο 3 δόντια.
Ένα πιρούνι επιδόρπιο, ένα κουτάλι και ένα μαχαίρι τοποθετούνται πίσω από την πλάκα, σε μια τέτοια διάταξη που είναι παράλληλα με την άκρη του τραπεζιού. Για ευκολία και σύμφωνα με τους κανόνες τοποθέτησης, βάλτε το πιρούνι και το κουτάλι με τη λαβή προς τα αριστερά και το μαχαίρι - τη λεπίδα στην πλάκα.
Όμως, οι κανόνες για τα επιτραπέζια όργανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεγάλες δεξιώσεις, εάν έχετε μια γιορτή στο σπίτι, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε αχρησιμοποίητες συσκευές κατά τη διάρκεια του κύριου γεύματος.
3 . Το τελικό στάδιο
Όλες οι πλάκες στο τραπέζι πρέπει να βρίσκονται σε κάποια απόσταση, για την οποία θα μιλήσουμε τώρα. Έτσι, απέναντι από κάθε καρέκλα πρέπει να υπάρχει ένα πιάτο. Δεν πρέπει να σταθεί στην άκρη του τραπεζιού, το μέγιστο είναι 2 cm από την άκρη. Μεταξύ των μαχαιροπήρουνων και των πιάτων η απόσταση πρέπει να φθάσει τα 0,5 εκατοστά, η ίδια απόσταση θα πρέπει να είναι μεταξύ των οργάνων. Για να δημιουργήσετε αρμονία, στο επίσημο τραπέζι απλώστε όλες τις συσκευές παράλληλα μεταξύ τους, είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ορθή γωνία σε σχέση με την άκρη του τραπεζιού.
Η εξυπηρέτηση του τραπεζιού δεν παραλείπει ούτε λεπτομέρειες όπως το αλάτι και το πιπέρι, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε όλο το τραπέζι, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην χρειάζεται να τεντώσουν ή και να σηκωθούν για αυτούς.
Για την εξυπηρέτηση του πίνακα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πιάτα από μια υπηρεσία, θα τονίσει την ενότητα του στυλ σας και θα δώσει στον πίνακα αριστοκρατικό.
Ως πραγματική οικοδέσποινα, πρέπει να σκεφτείτε όχι μόνο για την εξυπηρέτηση του τραπεζιού, αλλά και για τον όμορφο σχεδιασμό των πιάτων. Σήμερα υπάρχουν πολλές μέθοδοι και τρόποι για να διακοσμήσετε εορταστικά πιάτα. Μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα (ακόμα και αν είναι κρύα σνακ) ή ζεστό. Όσον αφορά τα ζεστά παρασκευάσματα, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε κλειστά δοχεία.
Έτσι, το τραπέζι σας έχει τελειώσει, αλλά υπάρχει ακόμα μια μικρή λεπτομέρεια. Πώς φιλοξενούν τους επισκέπτες; Μετά από όλα, συμβαίνουν διαφορετικές καταστάσεις και οι προσκεκλημένοι όχι μόνο δεν είναι εξοικειωμένοι, αλλά και δεν αντιμετωπίζονται πολύ καλά μεταξύ τους. Υπάρχει μια ιδέα πώς να αποφύγετε μια χαλασμένη διάθεση. Προετοιμάστε τις όμορφες κάρτες, οι οποίες καθορίζουν το όνομα του επισκέπτη, αυτό θα σας βοηθήσει όχι μόνο να αποφύγετε παρεξηγήσεις αλλά και να φυτέψετε τους ανθρώπους έτσι ώστε να είναι σε θέση να επικοινωνούν μεταξύ τους. Έτσι, προβλέψαμε ακόμη και απρόβλεπτες καταστάσεις που από καιρό σε καιρό αλλοιώνουν τέτοιες εορταστικές εκδηλώσεις.
Το κύριο πράγμα παραμένει, εσείς, όπως η οικοδέσποινα του βράδυ, θα πρέπει να φαίνονται καταπληκτικά, ώστε από την εξυπηρέτηση του πίνακα, πηγαίνετε στην εξυπηρέτηση της εμφάνισης!