Pechem από αλεύρι καλαμποκιού Το ψήσιμο για πολλούς δεν είναι μόνο μια αγαπημένη απόλαυση, αλλά και ένα σύμβολο της οικιακής ζεστασιάς, ηρεμίας, γαλήνης και ηρεμίας στην οικογένεια. Οι σύγχρονες πολυάσχολες γυναίκες δεν καταφέρνουν συχνά να απολαύσουν το σπιτικό ψήσιμο της δικής τους παραγωγής, κι έτσι προσπαθούν να επιλέξουν τέτοιες συνταγές που μπορούν να εφαρμοστούν εύκολα και γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση και η εμφάνιση παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Ένας από τους απλούστερους τύπους ψησίματος είναι όλα τα είδη των cupcakes: παίρνει πολύ λίγο χρόνο για να ζυμώνετε τη δοκιμή του χρόνου και ενώ ψήνεται, μπορείτε να αλλάξετε ένα σωρό οικιακές μικροδουλειές ή να κάνετε ένα κύριο πιάτο. Σήμερα σας προσφέρουμε την προετοιμασία ενός πορτοκαλιού cupcake με βάση αλεύρι καλαμποκιού. Κατ 'αρχήν, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, μπορείτε να ψήσετε μια κέικ λεμονιού, εάν προτιμάτε μια πιο όξινη γεύση. Το αλεύρι καλαμποκιού δίνει στην πορτοκαλί τούρτα μια ιδιαίτερη υφή και γεύση - κάτι που μοιάζει μάλιστα με ένα μανίκι. Πρέπει όμως να είναι κορεσμένο μέχρι να κρυώσει. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση των εσπεριδοειδών, αντί για πορτοκάλι ή λεμόνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο χυμό φρούτων ή μούρων.
Συστατικά:- Αλεύρι, καλαμπόκι 160 γρ
- Ζάχαρη 150g
- Βούτυρο 200 g
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Αμύγδαλο 150g
- Πορτοκαλί 1 τεμ.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το κέικ, πάρτε το αλεύρι καλαμποκιού, τα αυγά, τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα, το μαλακωμένο βούτυρο, ένα μεγάλο πορτοκάλι και μια πρέζα αλατιού.
- Βήμα 2 Συνδυάστε το αλεύρι καλαμποκιού και τα αμύγδαλα, προετοιμασμένα για μια λεπτή ψίχα.
- Βήμα 3 Τρίψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη, μια πρέζα αλατιού και κρούστα 1 πορτοκαλιού σε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα.
- Βήμα 4 Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Προσθέστε στη ζύμη 3 κρόκους και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα αλεύρι και καρύδια.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
- Βήμα 7 Ξεχωριστά βάλτε τις πρωτεΐνες σε σφιχτό αφρό.
- Βήμα 8 Εισάγετε προσεκτικά τις πρωτεΐνες στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 9 Μήκος ψησίματος (έχω 20 cm) για να λιπάνετε με βούτυρο, στη συνέχεια βάζετε τη ζύμη και το επίπεδο.
- Βήμα 10 Βάλτε το ψήσιμο σε προθερμασμένο στους 160 ° C φούρνο για 45-55 λεπτά. Η ετοιμότητα για να ελέγξετε με ένα ξύλινο σουβλάκι - από την έτοιμη ζύμη θα πρέπει να αφήσει ξηρό.
- Βήμα 11 Πιέστε το χυμό από 1 πορτοκάλι.
- Βήμα 12 Αφαιρέστε απαλά το προετοιμασμένο φλιτζάνι από το καλούπι και αμέσως απολαύστε τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να γίνει ζεστό το κέικ.
- Βήμα 13 Στη συνέχεια ψύξτε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε.