Το πουτίγκα είναι ένα νόστιμο, νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο παίρνει πολύ λίγο χρόνο και ενέργεια για να μαγειρέψει. Κάθε νοικοκυρά θέλει να ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας ή τους επισκέπτες με διαφορετικές νοστιμιές, και οι πουτίγκες είναι ακριβώς εκείνες οι νοστιμιές που αγαπούν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες. Σήμερα θα σας δώσουμε την ευκαιρία να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις πουτίγκες και πώς μαγειρεύονται.
Το πουτίγκα αναφέρεται ως προϊόντα αλευριού. Είναι φτιαγμένο από αυγά, βούτυρο (ή μαργαρίνη), αλεύρι, σκόνη ζάχαρης, ρύζι, σιμιγδάλι, μπισκότα με τριμμένη μπισκότα ή μπισκότα, νιφάδες βρώμης, αμύγδαλα, ξηρούς καρπούς, τυρί cottage, σοκολάτα, καρότα και άλλα συστατικά. Η ζύμη επιδόρπιο παρασκευάζεται με ένα ειδικό πιάτο, το οποίο είναι κλειστό με ένα καπάκι και στη συνέχεια βυθίζεται στο 1/3 του όγκου σε μια κατσαρόλα (με βραστό νερό). Συνήθως το πουτίγκα μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα, αυτό εξαρτάται από το πλύσιμο πιάτων. Εάν ο όγκος των πιάτων δεν είναι μεγάλος, τότε θα είναι αρκετό για 20-45 λεπτά.
Για προετοιμασία, είναι απαραίτητο να μαλακώσετε προσεκτικά τη δοκιμή. Το ταψί αλέθεται άφθονα με μαργαρίνη ή βούτυρο, στη συνέχεια ψεκάστε με ψίχουλα (έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει) και γεμίστε το με 3/4 του όγκου (επειδή το ψήσιμο της ζύμης αυξάνεται). Για να μην κολλάει το κάλυμμα στο καπάκι, πρέπει επίσης να λιπαίνεται με μαργαρίνη ή βούτυρο και να πασπαλίζεται με ψωμί. Το καλούπι τοποθετείται σε δοχείο βραστό νερό. Σε περίπτωση που το νερό βράσει, πρέπει να συμπληρωθεί. Για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρέσετε το καλούπι από το νερό, ανοίξτε το καπάκι και τρυπήστε το με ένα ξύλινο ραβδί. Εάν η ζύμη δεν κολλήσει στο ξύλινο ραβδί, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.
Το τελειωμένο επιδόρπιο σερβίρεται στο τραπέζι σε κρύα ή ζεστή μορφή, το ρίχνουμε στην κορυφή με ένα φιλέτο, κομπόστα, χυμό ή γαρνίρισμα με κομμάτια φρούτων, σαντιγύ, καβουρδισμένα φρούτα, αμύγδαλα, κρέμα, σοκολάτα, καραμέλες και ούτω καθεξής.
Πουτίγκα από γλυκό κεράσι
Απαραίτητα συστατικά : 80 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου, 4 αυγά, 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, κανέλα, 80-90 γαρνιτούρες, γαρίφαλο, κανέλα, φλούδα λεμονιού, ώριμα γλυκά κεράσια.
Προετοιμασία : λάδι, κρόκοι αυγών και αλεύρι ζάχαρης, προσθέστε λίγο γαρύφαλο γκρέιντερ, κανέλα, αμύγδαλα, ξύσμα λεμονιού, πρωτεϊνούχο αφρό, ψιλοκομμένο τόννο και ανακατέψτε τα πάντα. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε ένα καλούπι (μολυσμένο με λάδι ή μαργαρίνη και πασπαλίζεται με ψίχα ψωμιού), καλύπτεται με καπάκι και τοποθετείται σε βραστό νερό. Μια κατσαρόλα βραστό νερό καλύπτεται επίσης με ένα καπάκι. Βράστε περίπου 45-60 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Μετά την ετοιμότητα, τρώνε με ζελέ ή χυμό φρούτων.
Μουντζάκι πουτίγκα
Απαραίτητα συστατικά : λιωμένο βούτυρο, 3 αυγά, 40 γραμμάρια πλιγούρι, 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, χυμό και φλούδα λεμονιού, 80 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
Προετοιμασία : οι κρόκοι αυγού αλέθονται με ζάχαρη, προσθέτουν αμύγδαλα, θρυμματισμένο ξύσμα λεμονιού και χυμό και ανακατεύουμε τα πάντα. Ανακατέψτε το λιωμένο γάλα, το σιμιγδάλι, τον αφρό πρωτεΐνης. Η προετοιμασμένη μάζα απλώνεται σε ένα καλούπι (λιπαρό με λάδι ή μαργαρίνη και πασπαλίζεται με ψωμί), καλύπτεται με καπάκι και τοποθετείται σε βραστό νερό. Μια κατσαρόλα βραστό νερό καλύπτεται επίσης με ένα καπάκι. Έτοιμη πουτίγκα ρίχνουμε με φιλέτο, κομπόστα ή χυμό φρούτων.
Μπουρνούζι με σοκολάτα
Απαραίτητα συστατικά : 4 αυγά, σκόνη ζάχαρης, 40 g μαργαρίνη ή βούτυρο, 50-60 g σοκολάτας, 1 μπανάνα.
Προετοιμασία : οι κρόκοι, το βούτυρο, η ζάχαρη πρέπει να αλέθονται σε αφρό, να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα, μπανάνα και να αναμίξετε ολόκληρη τη μάζα. Ο αφρός πρωτεΐνης μαζί με τα ψίχουλα ψιλοκομμένα αναμειγνύονται στην παρασκευασμένη μάζα και απλώνονται σε τελειωμένο σχήμα, καλυμμένα με καπάκι και τοποθετημένα σε δοχείο βρασμένου νερού, το οποίο καλύπτεται επίσης με καπάκι. Το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με κομμάτια φρούτων, κρέμας και ιβανάν.
Βερίκοκο βερίκοκο
Απαραίτητα συστατικά : 50 γραμμάρια αλεύρι, 0,4 γάλα, 3 αυγά, 30-40 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, ζάχαρη σε σκόνη, 7 γραμμάρια πόσιμου νερού, 50 γραμμάρια μαρμελάδας από βερίκοκα, λίγο σταφίδες, κομπόστα βερίκοκου.
Προετοιμασία : βούτυρο (ή μαργαρίνη) αναμειγνύεται με αλεύρι και τηγανίζουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πάμε πάχος.Η παρασκευασμένη μάζα ψύχεται και προστίθεται με ζάχαρη, νερό και 3 κρόκους αυγού.Το μείγμα πρέπει να αναμιγνύεται με σταφίδες και 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, και βάζετε τα πάντα σε λιπαρή μορφή. Έτοιμο επιδόρπιο σερβίρεται με κομπόστα.
Η πουτίγκα της Apple
Απαραίτητα συστατικά : 500 γραμμάρια μήλα, κανέλα, 2 τεμ. γαρύφαλλα, 60 gsahara, σκόνη ζάχαρης 50 γραμμάρια, 4 αυγά, 2 μπισκότα, γάλα.
Προετοιμασία : τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, καλύπτονται με μικρή ποσότητα ζάχαρης, προσθέτουν κανέλα, 2 σκελίδες και στιφάδο. Τα μαλακά μήλα που έχουν ψύξη πρέπει να σκουπιστούν μέσα από ένα κόσκινο. Ξεβγάλτε το βούτυρο και 4 κρόκους αυγού. Τα σάκχαρα κόβονται σε μικρά κομμάτια και τα βυθίζετε στο γάλα, πιέζετε και τρίβετε το κόσκινο. Τα μήλα αναμιγνύονται με τη μάζα του κρόκου, τα ψωμιά και τις αποξηραμένες ψωμιές. Βράστε μέχρι να είστε έτοιμοι.
Λουκάνικο βατόμουρο
Απαραίτητα συστατικά : 3 κουταλιές μαρμελάδας βατόμουρου, πορτοκάλι sokodnogo, 190 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, 5 αυγά.
Προετοιμασία : Ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα βατόμουρου και 4 κρόκους αυγών. Στο παρασκευαζόμενο μάζα μάζας ο αφρός πρωτεΐνης και 80 γραμμάρια ψωμιού. Μαγειρέψτε έτοιμο. Έτοιμη πουτίγκα μπορεί να διακοσμηθεί με κτυπημένη κρέμα ή μαρμελάδα.
Πουτίγκα πορτοκαλιού
Τα απαραίτητα συστατικά: 9 κρόκοι αυγών, 1 αυγό, βούτυρο (ή μαργαρίνη), 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 2 ξερά ψωμί, γάλα, 1 πορτοκάλι, αμύγδαλα.
Προετοιμασία : μαργαρίνη (ή βούτυρο), 9 κρόκοι αυγών και το αυγό αλέθεται σε αφρό. Η σακχαρίνη πρέπει να ρίχνει το γάλα, να απορροφάται, να συμπιέζεται και να αναμειγνύεται με τον τελειωμένο κρόκο. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο ξεφλουδισμένα αμύγδαλα, συνθλίβονται zedruapelcina, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα καλούπι. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Η πουτίγκα έτοιμη είναι διακοσμημένη με πορτοκαλί φέτες.
Πουτίγκα καρυδιού
Απαραίτητα συστατικά : 70 γραμμάρια καβουρδισμένων καρπών, λιωμένο βούτυρο, 80 γραμμάρια αλεύρι, 6 ασπράδια αυγών, 30 γραμμάρια βανιλλίνης.
Προετοιμασία : από ασπράδια αυγού χρειάζονται αφρό πρωτεΐνης, προσθέστε ζάχαρη σε σκόνη, βανιλίνη, αλεύρι, 20 γραμμάρια ψωμιού, λιωμένο βούτυρο και ξηρούς καρπούς. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται στη φόρμα και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμη. Έτοιμη πουτίγκα σερβίρεται με κομπόστα.
Πουτίγκα καρότου
Απαραίτητα συστατικά : 180 γραμμάρια καρότα, 140 γραμμάρια ψίχουλα, σκόνη ζάχαρης, 3 αυγά, 50 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, φλούδα λεμονιού και χυμός, 0,2 lsmetane.
Προετοιμασία : τα καρότα καθαρίστε και τρίψτε, στη συνέχεια ανακατεύουμε με ψωμί, ζάχαρη, βούτυρο, χυμό λεμονιού, φλούδα λεμονιού και πρωτεϊνούχο αφρό. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε λιπαρή μορφή και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη.
Πουτίγκα σοκολάτας
Απαραίτητα συστατικά : 80 g σοκολάτας, 20 g σκόνης κακάου, 0,3 l γάλακτος, 100 g αλεύρι, 80 g βούτυρο ή μαργαρίνη, 5 αυγά, ζάχαρη σε σκόνη, βανιλίνη.
Προετοιμασία : ένα παχύ μίγμα σοκολατούχου εδάφους, πρέζα αλατιού, γάλα, κακάο σε σκόνη και αλεύρι. Οι κρόκοι αυγών, το βούτυρο, η βανιλίνη αλέθονται και αναμειγνύονται στη μάζα της σοκολάτας. Διαδώστε σε ένα καλούπι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Το τελειωμένο επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με φρούτα και σαντιγύ.
Πουτίγκα ανανά
Απαραίτητα συστατικά : 1 κουταλιά της σούπας χυμό ανανά, 50 κομμάτια gananasovy, ανανά, ζάχαρη σε σκόνη, βανιλίνη, 3 αυγά, 50 γραμμάρια αμύγδαλα, 30 ψωμιέρες.
Προετοιμασία : χύστε τη βανιλίνη σε αφρό, κρόκους αυγών και σκόνη κροκίδων και ανακατέψτε με χυμό ανανά, ανανά και αμύγδαλα. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται με ένα παχύρρευστο αφρό πρωτεΐνης και ψίχουλα. Διαδώστε σε ένα καλούπι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Το μαγειρεμένο πουτίγκα είναι διακοσμημένο με κρέμα σαντιγί, αναμμένο ανανά και σερβίρεται στο τραπέζι με χυμό ή κομπόστα μπανάνας.
Πουτίγκα με σταφίδες
Απαραίτητα συστατικά : 100 γραμμάρια σταφίδας, 1 κουταλιά της σούπας ρούμι, 7 γραμμάρια σόδας, βανιλίνη, 50 γραμμάρια αμύγδαλα, 2 αυγά, 0,25 λίτρα γάλα, 200 γραμμάρια ψωμιού, σάλτσα φρούτων (0,125 γραμμάρια κρέμας γάλακτος, 250 γραμμάρια φράουλας, ζάχαρη σε σκόνη).
Προετοιμασία : τα ψίχουλα ψωμιού θα πρέπει να εμποτιστούν με το γάλα, στη συνέχεια να προσθέσετε κρόκους αυγών, βανιλίνη, τριμμένα καρύδια, ρούμι, σόδα και σταφίδες. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται πριν από μια ομοιογενή πυκνή μάζα και προσθέτουν αφρό πρωτεΐνης. Όλα τα αποτελέσματα παρουσιάζονται σε λιπαρή μορφή και μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα. Έτοιμη πουτίγκα σερβίρεται με σάλτσα φρούτων. Προετοιμασία της σάλτσας φρούτων: χτυπήστε φράουλες, ζάχαρη και ξινή κρέμα.
Ρούχα πουτίγκα
Απαραίτητα συστατικά : 30 γραμμάρια ρύζι, 4 ασπράδια αυγού, 4 κρόκοι αυγών, 1 αυγό, 0,25 λίτρα γάλα, 100 γραμμάρια αμύγδαλα, ζάχαρη σε σκόνη, 80 γραμμάρια βούτυρο.
Προετοιμασία : το πλυμένο ρύζι χύνεται με γάλα, προσθέτετε ένα τσίμπημα αλατιού, αμυγδάλων και Ivar έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο. Το ρύζι έτοιμο ψύχεται και προσθέτει σε αυτό ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και κρόκους αυγών. Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα απλώματος και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Έτοιμη πουτίγκα από την κορυφή ποτίζεται με χυμό φρούτων.
Πουτίγκα τυριού
Απαραίτητα συστατικά : 100 γραμμάρια τυρί cottage, 70 γραμμάρια μαργαρίνης ή βούτυρο, σκόνη ζάχαρης, 4 αυγά, φλούδα λεμονιού, 60 γραμμάρια αμύγδαλα, βανιλίνη.
Προετοιμασία : αλέστε το βούτυρο, τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη, προσθέστε τυρί cottage, πουρέ αμύγδαλα αναμειγνύουν όλα τα συστατικά μέχρι ομαλή. Η προκύπτουσα μάζα είναι απλωμένη με μια μορφή που έχει λερωθεί. Βράζετε για περίπου μία ώρα έως ότου είστε έτοιμοι. Το τελειωμένο επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με σοκολάτα και σαντιγύ.
Πουτίγκα καφέ
Απαραίτητα συστατικά : 1 κουταλιά της σούπας έντονη έγχυση φυσικού μαύρου καφέ, 60 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, 120 γραμμάρια αλεύρι.
Προετοιμασία : βούτυρο βουτύρου ή λάδι τρίψτε με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους αυγών και μαγειρέψτε με βότανο πριν από την πάχυνση. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών και ανακατέψτε τα με μια έτοιμη μάζα κρόκων αυγού. Το αποτέλεσμα εξαπλωθεί στη φόρμα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Διακοσμήστε την έτοιμη πουτίγκα με κτυπημένη κρέμα ή ρίξτε πάνω από το χυμό φρούτων.
Καλό φαγητό!