Κέικ σοκολάτας Αυτή η κέικ σοκολάτας παρασκευάζεται με την προσθήκη καφέ και ουίσκι, που της προσδίδει μια εκλεπτυσμένη γεύση και μια πικάντικη γεύση. Έχει επίσης μια πλούσια γεύση σοκολάτας, η οποία μπορεί να ποικίλει και να συμπληρώνεται με διαφορετικές εκδοχές κρέμας ή μαρμελάδας μεταξύ των κέικ. Και αν κηλιδώσετε τα κέικ με λευκή σοκολάτα, τότε στην περικοπή θα έχετε υπέροχα λευκά στρώματα που θα δώσουν έμφαση στην κομψότητα αυτού του επιδόρπιο. Από αυτά τα συστατικά λαμβάνονται τρία συστατικά. Η ποσότητα τους μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος του επιδόρπιου.
Συστατικά:- Σοκολάτα μαύρο 525 g
- Πάστα σοκολάτας 500g
- Σιτάλευρο 150 g
- Αμύγδαλο 150g
- Αυγά κοτόπουλου 9 τεμ.
- Βούτυρο 375 g
- Ζάχαρη 225g
- Ουίσκι 100 ml
- Καφές εσπρέσο 30 ml
- Αλάτι 3 πρέζα
- Βήμα 1 Για τα βασιλικά μεγέθη του κέικ, θα χρειαστούμε: σοκολάτα, καφέ, ουίσκι, ζάχαρη, λάδι θερμοκρασίας δωματίου, αυγά, αμύγδαλα, αλεύρι και πάστα σοκολάτας για να κηλιδώσετε τα κέικ.
- Βήμα 2 Σε ένα υδατόλουτρο, λιώστε τη σοκολάτα με τον ισχυρό καφέ (15 τσάντες τσαγιού) και ουίσκι (12 κουταλιές της σούπας). Αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στην κρέμα.
- Βήμα 4 Κτυπήστε με την ένεση ενός κρόκου ένα κάθε φορά.
- Βήμα 5 Ξεδιπλώστε ξεχωριστά τις σκίουροι με ένα τσίμπημα αλατιού και 3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη σε ισχυρές κορυφές.
- Βήμα 6 Συντρίψτε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε τη μάζα σοκολάτας με κρέμα βουτύρου και αμύγδαλα.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Βήμα 9 Εισάγετε προσεκτικά τους σκίουρους στη ζύμη.
- Βήμα 10 Μεταφέρετε το 1/3 της ζύμης σε ένα λαδωμένο λάδι ψησίματος και ψήνετε για περίπου 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C.
- Βήμα 11 Έτσι ψήστε 3 κρούστα.
- Βήμα 12 Λιπάνετε υπερβολικά το κέικ με πάστα σοκολάτας.
- Βήμα 13 Βγάλτε τα υπόλοιπα δύο κρούστα με σοκολάτα και, επίσης, παλτό στο πλάι. Δώστε τη σοκολάτα να παγώσει στο ψυγείο και να διακοσμήσετε το κέικ μόνος σας.