- Μαϊντανός - 50 γραμμάρια
- Φραγκόσυκο φρέσκο - - Για γεύση
- Λεμόνι (φλούδα) - 1 τεμάχιο
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Αμύγδαλα τεμαχισμένα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Puff ζαχαροπλαστικής - 300 γραμμάρια
- Φιλέτο κόκκινου ψαριού - 700 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε την ομοιογένεια μαϊντανός, εστραγκόν, ξύσμα λεμονιού, ελαιόλαδο και αμύγδαλα. Στο φύλλο ψησίματος βγάλτε το χαρτί για το ψήσιμο, πάνω του - την τυλιγμένη ζύμη (σε μου puff, αλλά είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε και άλλο). Στο κέντρο της δοκιμής, βάλτε ένα κομμάτι κόκκινων φιλέτων ψαριών (χωρίς κόκαλα, ζυγαριές κλπ.). Λιπάνετε τη ζύμη με ελαιόλαδο, κατανέμουν ομοιόμορφα την πράσινη μάζα στο έδαφος από το πρώτο βήμα. Τυλίγουμε τις άκρες του κέικ έτσι ώστε το ψάρι να είναι πλήρως τυλιγμένο σε μια ζύμη. Λιπαίνουμε τη ζύμη με λάδι στην κορυφή και πάλι. Ψήστε το κέικ για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε σε ζεστή μορφή. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8