- βούτυρο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- ζυμαρικά - 420 γραμμάρια
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σπόρους κύμινου - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- λουκάνικα - 360 γραμμάρια
- Κουτιά για χάμπουργκερ - 4 τεμάχια
- μουστάρδα - 1/4 φλιτζάνι
- γεμιστά αγγούρια - 1/2 φλιτζάνι
Ζεστάνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία, λιπαίνετε ελαφρά τη σχάρα με λάδι. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσετε, για 4 έως 5 λεπτά. Προσθέστε ξυλώδη λάχανο, ζάχαρη, κύμινο και 1/2 φλιτζάνι νερό, αλατοπιπερίστε και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, έως ότου το λάχανο δεν ζεσταθεί, από 3 έως 5 λεπτά. Αφήστε κατά μέρος. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα στη σχάρα, συχνά στρέφοντάς τα, σε ένα χρυσό καφέ, από 10 έως 12 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κουλούρια με την κοπτή πλευρά προς τα κάτω, 1 έως 2 λεπτά. Λιπαρά ελαφριά τα κουλουράκια με βούτυρο και μουστάρδα. Κόψτε τα λουκάνικα στο μισό κατά μήκος, τοποθετήστε σε κάθε κουλούρι 2 μισά λουκάνικα και αγγούρια, καλύψτε το υπόλοιπο κουλούρι. Σερβίρουμε με λάχανο και πατατάκια.
Μερίδες: 4